Cum să gătești pește de pește
Panta spaniolă prajită este o bază sănătoasă, rapidă și simplă pentru orice masă. Peștele de pește, ca majoritatea peștilor, are un conținut ridicat de acizi grași omega-3, care contribuie la scăderea colesterolului prin reglarea nivelului de lipoproteine cu densitate scăzută - sau LDL - în sângele dumneavoastră. Șalina gătită pește de pește are o textură asemănătoare cu puiul, dar un gust definit, deși delicat, pește. Atunci când tigaie pâine, urmăriți cantitatea de ulei pe care o utilizați pentru a evita adăugarea de grăsimi și calorii suplimentare.
Un medalion gătit de pește-spadă. (Imagine: marcociannarel / iStock / Getty Images)Pasul 1
Clătiți fripturile de pește-spadă în apă rece și patrați-le cu prosoape de hârtie pentru a absorbi orice umiditate excesivă. Aceasta este întotdeauna o idee bună cu peștele, pentru ao reîmprospăta și pentru a spăla orice piele sau balanță rătăcită.
Pasul 2
Înveliți partea inferioară a unui tigaie cu ulei, folosind doar suficient pentru a nu păstra peștele. Uleiul vegetal, uleiul de canola sau chiar uleiul de măsline vor funcționa bine.
Pasul 3
Încălziți uleiul până când puteți începe să-l simțiți mirositor sau o picătură de apă dansuri pe suprafață atunci când este scos în tigaie.
Pasul 4
Așezați fripturile de pește în ulei, având grijă să nu le aruncați, ceea ce poate face stropirea de ulei fierbinte din pan.
Pasul 5
Strângeți sucul din jumătate de lămâie proaspătă peste pește și lăsați-l să gătească timp de patru până la cinci minute. Presați puțină sare și piper pe partea de sus.
Pasul 6
Strângeți sucul din jumătate de lămâie proaspătă peste pește și lăsați-l să gătească timp de patru până la cinci minute. Presați puțină sare și piper pe partea de sus.
Pasul 7
Întoarceți peștele spadă cu un dispozitiv de strângere a clătirii. O furculiță va perfora peștele și va permite ca sucurile să scape, iar peștii pot fi greu de manevrat cu cleștele.
Pasul 8
Sare și piperul peștele spadă, amintindu-și să lumineze sarea și stoarceți sucul din cealaltă jumătate a lămâii deasupra fripturilor de pește. Lăsați-le să gătească timp de patru până la cinci minute sau până când se vor transforma în întregime de la translucenți la opaci, iar carnea se va lăsa ușor cu o furculiță.
Bacsis
Top sabie cu salsa sau pico de gallo pentru un tratament sanatos, picant.
Avertizare
Nu lăsați niciodată o spadă de pește, deoarece se va usca și va deveni dură.
