Cum să gătesc carne de soia
Soia, numită proteină vegetală texturizată sau TVP în Statele Unite, este o sursă de proteine ușor de utilizat și ieftină. Soia este realizată din făină de soia și poate fi lăsată simplă sau aromată pentru a imita puiul, cârnații sau carnea de vită. Puteți cumpăra bomboane de soia uscate într-o formă stabilă la raft sau optați pentru produse congelate sau refrigerate. Congelatele de soia congelate și refrigerate pot fi folosite ca și orice produs din carne de pământ.
Paste cu un sos vegetarian din bomboane de soia. (Imagine: Sohadiszno / iStock / Getty Images)Pasul 1
Aduceți 3/4 ceașcă la o ceașcă de cartofi de legume - sau apă cu un cub de bulion de legume - la fierbere pe sobă sau în cuptorul cu microunde.
Pasul 2
Se toarnă material de legume fierbinți peste 1 cană de granule de soia. Acoperiți și lăsați-o la o parte pentru câteva minute pentru a rehidrata.
Pasul 3
Se condimentează bomboane de soia după cum se dorește. Folosiți un amestec de tacamuri sau gratar pre-ambalat, usturoi și ceapă sau mirodenii preferate.
Pasul 4
Adăugați bomboane de soia la rețete, folosindu-le în sos de spaghete, tacos, caserole sau alte feluri de mâncare preferate. Alegeți sosuri aromate.
Pasul 5
Puneți bomboane de soia așa cum ați proceda după rehidratare. Refrigerați și utilizați în câteva zile sau înghețați pentru consumul viitor.
Lucruri de care ai nevoie
Sos de soia, deshidratat
Cuib de legume sau cuburi de bulion
Cafete de măsurare sau cuptor cu microunde
Bacsis
Sezonul generos. TVP neinflavat are o aromă foarte mică și poate fi neplăcut de blandă. Alegeți o variantă aromatizată sau optați să utilizați bomboane de soia necorespunzătoare în chili, tacos și alte mâncăruri aromate.
Încercați să adăugați proteine vegetale texturate direct la supă sau caserole, permițând suplimentar lichidul necesar pentru a hidrata TVP.
Ajustați cantitatea de lichid în funcție de preferințele dvs. Mai mult lichid va produce bomboane de soia mai moale, în timp ce mai puțin va produce un produs finit chewier.
