Cum să gătești friptura de vițel în cuptor
Puteți prefera să pregătiți fripturi de calitate superioară, cum ar fi fripturi de păstăi, prin gratare. Cu toate acestea, dacă vremea nu cooperează, încă puteți găti fripturi delicioase în cuptor. Tot ce aveți nevoie este o tigaie sigură în cuptor și câteva minute. O înțelegere de bază a modului în care să vă pregătiți fripturile de friptură înainte de a începe va asigura un proces fără probleme.
Pasul 1
Pregătește-ți fripturile de lămâie prin tăierea excesului de grăsime, dacă dorești, aducând fripturile la temperatura camerei și păstrându-le uscate cu prosoape de hârtie curățate.
Pasul 2
Puneți tigaia sigură în cuptor pe un suport pentru cuptor la aproximativ 6 centimetri de elementul de încălzire al cuptorului. Închideți ușa cuptorului și preîncălziți cuptorul, fixându-l astfel încât să se fiarbă.
Pasul 3
Consultați fripturile de friptură în timp ce cuptorul și tigaia se preîncălzesc. Se taie mai întâi fripturile cu ulei de măsline, apoi se presară cu sare, piper și alte mirodenii preferate.
Pasul 4
Așezați fripturile în tigaie, după tragerea rafturilor pentru accesul facil și închideți ușa cuptorului. Permiteți fripturilor să se scurgă în tigaie timp de 3 minute, răsturnați fripturile cu cleștii și căliți cealaltă parte timp de 3 minute.
Pasul 5
Fierbeți fripturile la 500 de grade F până când acestea sunt gătite la doleanțele dorite. Pentru fripturi de 1 inch, acest timp suplimentar este de aproximativ 4 până la 5 minute pentru mediu și pentru 2 până la 3 minute pentru mediu. Dacă preferați fripturile rar, acestea nu pot necesita timp suplimentar în cuptor dincolo de timpul inițial de ardere.
Pasul 6
Îndepărtați steakurile din cuptor și lăsați-le să se odihnească timp de aproximativ 5 minute înainte de a le servi.
Lucruri de care ai nevoie
Steakuri de fier
Curățați prosoape de hârtie
Oțel în condiții de siguranță
clește
Plăci fierbinți
Ulei de masline
Condimente
Cuptor
Bacsis
Utilizați un termometru pentru carne dacă nu sunteți sigur dacă fripturile dvs. sunt făcute după preferințele dvs. Fripturile sunt cu o medie de bine la 150-160 de grade F și mediu la 140 până la 150 de grade F. Când gătiți rare, nu trebuie să consumați o friptură mai mică de 130 de grade, deoarece acest lucru poate crește riscul bolii provocate de alimente.
Cuplați friptura cu legume aburite, cum ar fi broccoli, și puteți adăuga o porție de orez brun pentru o cereale integrale.
Avertizare
Aveți grijă să nu vă ardeți când adăugați fripturile la tigaia fierbinte. Grăsimea de la fripturi poate sizzle și spatter.
