Cum să gătești friptură în cuptor
Friptura de friptură este cunoscută pentru aroma sa puternică și este de obicei găsită în fajitasurile mexicane și Philadelphia, sau Philly, sandwich-urile de cheesesteak. În comparație cu fripturile cu fâșii sau cu coaste, friptura de fustă costă în general aproximativ 50% mai puțin. Țineți minte că tinde să se întărească, dacă este gătită pentru mai mult decât obișnuința medie.
O friptură de fustă gătită cu gastrică de rodie. (Imagine: JB325 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Achiziționați două 4-oz. bucăți de friptura de fustă, sau tăiați propria dvs. 4-oz. bucăți dintr-o piesă mai mare.
Pasul 2
Se condimentează friptura cu sare și piper la gust. Pentru mai multă aromă, puneți friptura într-un castron și turnați peste el o marinadă de sos de soia, ghimbir și usturoi. Acoperiți vasul cu înveliș din plastic și lăsați-l să stea 10-15 minute.
Pasul 3
Preîncălziți cuptorul la 450 grade Fahrenheit și puneți o tigaie mare sau goală sau o tigaie în cuptor.
Pasul 4
Pulverizați o a doua tigaie cu spray de gătit cu ulei de măsline și puneți-o pe cuptor pe o căldură medie. Adăugați ciupercile și, ocazional, aruncați-le în tigaie în timp ce acestea sunt maro. Ei vor începe să caramelizeze în aproximativ 15 minute. Apoi adăugați uleiul de măsline și ceapa. Aruncați o dată sau de două ori, apoi adăugați unt, sare și piper. După încă trei sau patru minute, adăugați cimbru, amestecați bine, îndepărtați-l de la căldură și lăsați-l deoparte.
Pasul 5
Scoateți tava din cuptor și pulverizați ușor cu ulei de măsline. Puneți friptura de fustă în tigaie și reveniți la cuptor timp de 6 până la 9 minute, în funcție de cât de bine vă place friptura. Apoi, răsturnați friptura și coaceți timp de jumătate de timp pe care ați preparat-o pe prima parte.
Pasul 6
Așezați friptura pe o platou de servire și lingurați ciupercile de ciuperci deasupra.
Lucruri de care ai nevoie
Sare si piper
Castron mare
Marinat de sos, ghimbir și usturoi (opțional)
Folie de plastic
Tigaie de dimensiuni mari sau tigaie
Tigaie de dimensiuni medii sau tigaie
Pulverizator de gătit pentru ulei de măsline neadecvat
8 oz. mici ciuperci crimini, întregi
2 lingurițe. ulei de masline
1/2 ceapă mică, tocată
2 lingurițe. unt nesarat
1 lingura. frunze proaspete de cimbru
Bacsis
Bucurați-vă de friptura de fustă cu o salată mică și o parte din cartofi prăjiți, cartofi dulci sau cartofi dulci. Salvați resturile pentru un sandwich pentru a vă bucura de prânz în ziua următoare.
Avertizare
Testați temperatura internă a cărnii cu ajutorul unui termometru. FoodSafety.gov recomandă să nu se mănânce carne de vită până când nu atinge o temperatură internă de cel puțin 145 de grade F pentru a preveni boala provocată de alimente.
