Cum să gătești tofu de Silken

Tofu este practic coagulat și lapte presat de soia. Există multe soiuri de tofu, inclusiv tofu moale, ferm presate și tocate. Tofu de toaletă are mai puțină soia și un conținut mai mare de apă și este mai fragil decât tofuul moale sau ferm și este de obicei folosit în salate și supe. Arată ca o cremă moale și are o textura cremoasă. Nu puteți să-l prăjiți, deoarece se va dezintegra. Ea devine mai fermă pe măsură ce este presat. Este mai dificil să gătești tofu cu mătase decât cu soiurile mai ferme.

Un bloc de tofu pe o farfurie. (Imagine: EvergreenPlanet / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Apăsați tofu cu mătase de 1 lingură, cu mâinile pentru al modela într-o formă solidă și solidă. Taiați-l în cuburi de aproximativ 1 cm grosime.

Pasul 2

Așezați cuburile tofu pe un prosop de bucătărie și acoperiți cuburile. Așezați o placă plană deasupra tofu și puneți o greutate pe plăcuță. Distribuiți presiunea uniform pe placă. Lăsați acest lucru să se facă timp de una până la două ore.

Pasul 3

Așezați o tigaie pe căldură medie și adăugați ½ ceasca de ulei vegetal. Adăugați cuburile tofu și întoarceți periodic cu o spatulă, la fiecare trei până la patru minute, până când toate sunt maro auriu. Așezați tofu-ul pe prosoape de hârtie după gătire pentru a scurge excesul de ulei.

Lucruri de care ai nevoie

• Ulei vegetal

• Prosoape de bucătărie

• Greutate

• Tigaie

• Sos de arahide

• Cuţit

• Farfurie

Bacsis

Serviți tofu cu 2 oz. de sos picant de arahide. Puteți, de asemenea, amesteca-prăjit tofu, împreună cu legume, cum ar fi ceapa, ardei gras și morcovi.