Cum să gătești friptura umărului în cuptor
Friptura de umar este o bucată de carne dezosată care este luată din porțiunea umărului sau brațului unei părți a cărnii de vită. Deoarece are foarte puțină grăsime, friptura de umăr necesită o metodă de gătit umedă, cum ar fi mâncarea, pentru a frige carnea. Cuptorul cu o friptură de fân este un proces simplu, care produce rezultate fiabile. Luați-vă friptura de umăr pe cuptorul dvs. pentru a bloca sucurile sale aromate înainte de ao transfera în cuptor pentru a termina gătitul.
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit. Deplasați raftul în centrul cuptorului, dacă este necesar.
Pasul 2
Îndepărtați grăsimea vizibilă de pe marginea fripturii umărului cu un cuțit ascuțit; acest lucru este deosebit de important dacă observați consumul de grăsimi sau numărați calorii.
Pasul 3
Încălziți uleiul de măsline extra virgin într-o oală în cuvă pe sobă pe căldură medie de trei minute. Uleiul este gata atunci când adăugați o picătură de apă și sizzles furios.
Pasul 4
Se presara piperul proaspăt măcinat, praful de usturoi, boia de ardei și alte condimente pe friptura umărului tăiat la gust. Bazați-vă pe amestecuri de condimente fără sare pentru aromă dacă sunteți preocupat de aportul de sodiu.
Pasul 5
Luați friptura pentru a sigila sucurile naturale. Se adaugă friptură la uleiul de măsline fierbinte și se rumenă fiecare parte timp de două până la trei minute.
Pasul 6
Se toarnă bulionul de vită, bulionul de legume, vinul sau apa peste friptură. Acoperiți vasul cu un capac bine fixat.
Pasul 7
Puneți oala în cuptorul preîncălzit și gătiți timp de o oră sau până când friptul este fript. Verificați friptura la jumătatea timpului de gătire și adăugați o jumătate de cană de lichid, dacă este necesar.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Oală în condiții de siguranță în cuptor cu capac
2 linguri de ulei de măsline extra virgin
Condimente pe gust
1 ceasca de carne de vita, supa de legume, vin sau apa
Bacsis
Adăugați cartofi tăiați, morcovi, telina și ceapa înaintea așezării în cuptor, dacă doriți.
Avertizare
Evitați gătit friptura umărului la temperaturi mai mari de 300 grade Fahrenheit. Temperaturile mai ridicate vor face ca lichidul din vas să fiarbă, rezultând o friptură dură.
