Cum să gătești burtă de porc sarată
Carnea de porc este o bucată de carne care are un conținut foarte ridicat de grăsimi, ceea ce conferă gustului bogat cărnii. Pâinea sărată de porc nu este la fel de obișnuită ca frații ei nesănătoși. În timp ce burta de porc sarată a fost deja vindecată din punct de vedere tehnic, ea poate fi gătită într-o varietate de moduri diferite. Prepararea burta de porc sărată rapid la o temperatură ridicată intensifică aroma cărnii fără a schimba textura și gatirea lentă în lichid face ca furculița de carne să fie licitată și să tuneze puțin din aroma sărată.
preparare
Pasul 1
Îndepărtați burta de porc sarată din frigider cu 30 de minute înainte de a fi pregătită. Pastrati burta de porc sarata acoperita cu folie de plastic tot timpul.
Pasul 2
Așezați burta de porc sărat pe o placă de tăiere curată. Se taie burta de porc în felii cu grosimea de aproximativ 1 cm, folosind un cuțit ascuțit.
Pasul 3
Puneți ușor burta de porc cu ulei vegetal pe ambele părți și sezonați-l cu piper negru proaspăt măcinat pe ambele părți. Utilizați doar o cantitate mică de ulei, deoarece grăsimea din abdomenul de porc sărat vă va împiedica să vă lipiți.
Încălzirea
Pasul 1
Încălziți o tigaie grele sau o tigaie de căpșună pe căldură mare timp de trei minute, fără a adăuga ulei în tigaie sau în tigaie.
Pasul 2
Așezați felii de porc sarat în burta caldă și pregătiți burta de porc sărată pe prima față timp de trei până la patru minute.
Pasul 3
Îndepărtați felii de porc de porc și le pregătiți pentru încă patru minute pe cealaltă parte.
Pasul 4
Îndepărtați burta de porc sărat din tigaia fierbinte cu o pereche de clește și o tăiați în bucăți mai mici înainte de servire sau folosire într-o rețetă.
braising
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Așezați felii de burtă de carne de porc sărată în partea inferioară a unei tavă mari de prăjit, lăsând un spațiu restrâns între ele.
Pasul 3
Adăugați stocul de pui și berea la vasul de prăjire, turnându-i peste felii de porc sarat de porc.
Pasul 4
Așezați tava de prăjire pe suportul central al cuptorului și înmuiați burta de porc sărată timp de 90 de minute, lăsând carnea la fiecare 30 de minute.
Pasul 5
Îndepărtați burta de porc sarată din suportul de prăjire și transferați-o într-o placă de servire. Serviți imediat carnea, în timp ce este fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
2 kilograme de porc sarat de porc
Folie de plastic
Curatati placa de taiere
Cuțit ascuțit
Pensulă sigură pentru consumatori
Ulei vegetal, pentru periaj
Ardei negru proaspăt măcinat, la gust
Tigaie tare sau tigaie
clește
Tavă mare de prăjire
2 cesti de pui
2 cani de bere
Servirea platoului
Rozmarin proaspăt tăiat sau cimbru
Bacsis
Înainte de a găti, puteți săriți burta de porc sărat la gust, cu cimbru proaspăt tăiat sau rozmarin pentru aroma suplimentară de ierburi.
