Cum să gătesc somonul fără folie

Coacerea somonului în pachetele de folie de aluminiu face posibilă aromatizarea porțiunilor individuale separat, iar pachetele ajută aromele ingredientelor să pătrundă în somon pe măsură ce gătesc. Puteți, totuși, să preparați somon aromat într-o varietate de moduri, fără folie. În general vorbind, gătiți somon timp de cel mult 10 minute prin majoritatea metodelor de gătit pentru o bucată de pește umedă, gata preparată corect, conform companiei Original Fish Company.

Somonul se gătește rapid pe vesela sau în cuptor fără folie. (Imagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Salmonul prăjit

Elementul de încălzire de vârf funcționează ca broiler în majoritatea modelelor de cuptoare. Pentru a coace somonul, puneți fileul sau frigeți uscat cu un prosop de hârtie pentru a elimina orice umiditate excesivă. Puneți ambele părți ale somonului cu uleiul de gătit și alegeți sezonul peștelui cu sare și piper. Puteți, de asemenea, periați partea de sus a somonului cu un amestec de miere, sos de soia și suc de lămâie sau portocală pentru o acoperire dulce.

Așezați somonul într-o tavă de copt uscată ușor sau pe hârtie de pergament, pentru a vă putea curăța ușor după gătit. Preîncălziți broilerul la foc mediu. Puneți somonul sub broiler, la aproximativ 6 centimetri sub elementul de încălzire, și lăsați-l să fiarbă timp de patru până la șapte minute. Controlați somonul pentru a face ca - la fel ca majoritatea peștilor, somonul se separă în fulgi atunci când este făcut. Poate doriți să gătiți alte ingrediente separat, cum ar fi prepararea unor delicate elemente cum ar fi plantele proaspete și felii subțiri de legume, care le provoacă arderea.

Somon coapte

Coacerea somonului durează un pic mai mult decât o pâlpâie, dar tehnica este în esență aceeași. Se condimentează somonul cu sare, piper și alte arome, cum ar fi ierburile proaspete sau uscate. Așezați somonul într-un vas de copt ușor umezit sau aliniați vasul de coacere cu hârtie pergament pentru a evita mizeria de curățat după coacere. Coaceți somonul într-un cuptor preîncălzit la 400 grade Fahrenheit timp de aproximativ opt minute. Verificați peștele pentru a se îmbogăți și coaceți pentru încă două minute, dacă este necesar.

Cuptorul de somon cu microunde

Creați un lichid de purjare a ingredientelor dvs. preferate, cum ar fi suc de lămâie, oțet sau vin alb. Puteți, de asemenea, să adăugați un pic de unt sau o picătură de ulei de gătit de la alegere la lichid. Se condimentează somonul cu sare și piper pentru gust și puneți-l într-un vas cu microunde. Pentru o bucată de somon cu grosimea de 1 inch, se toarnă aproximativ 1/2 inch de lichid în vas. Acoperiți antena cu folie de plastic și faceți o tăietură în partea superioară. Setați cuptorul cu microunde la "căldură mare" și lăsați somonul timp de aproximativ patru minute. Verificați-l pentru un cuptor cu microunde și pentru un minut suplimentar, dacă este necesar.

Grilaje de lemn

Grătați somonul pe plăcile de cedru - pe care le puteți cumpăra la un magazin de bucătărie sau online - pentru un impuls neobișnuit de aromă. Site-ul Kitchn sugerează că înăbușirea plăcilor de cedru timp de două ore în vin sau cidru, mai degrabă decât apă, pentru o aromă suplimentară. Apoi, acoperiți peștele cu un amestec de suc de lămâie, ierburi proaspete și ulei de gătit. Încălziți grătarul la aproximativ 350 F și puneți scândurile pe el. Puneți somonul pe scânduri și lăsați-l să gătească timp de 12 până la 15 minute sau până când se termină.