Cum să gătești fileuri de somon în cuptorul cu microunde
Când aveți un weekend însorit, cu mult timp de pierdut, gratar de somon pe gratar pentru exterior crustă și aromă de fum. Dar dacă doriți o metodă de gătit rapidă și proastă, cu o curățare ușoară, alegeți cuptorul cu microunde pentru fileurile de somon și fripturile. Gătitul cu microunde oferă același somon delicat și subțire ca și braconajul, cu jumătate din timp și efort, făcându-l perfect pentru o masă ocupată, săptămânal. Serviți-o pur și simplu cu sare, piper, pană de lămâie și stropit cu patrunjel sau cu sos de cremă de castraveți.
Pasul 1
Îndepărtați pielea din fille sau fripturi. Trageți ușor pielea în timp ce o îndepărtați de carnea de somon cu un cuțit ascuțit, răzuind doar pielea și nu carnea însăși.
Pasul 2
Acoperiți partea inferioară a unei tăvi de copt sau a unei plăci de pană cu 1/4 cană de apă sau vin amestecat cu 1 lingură de suc proaspăt de lămâie. Acoperiți tava cu folie de plastic.
Pasul 3
Cu microunde, somonul este ridicat la aproximativ 1 1/2 minute, în funcție de grosimea peștilor. Răsuciți somonul și gătiți încă 1 1/2 minute. Somonul se face atunci când începe să se fulge.
Pasul 4
Păstrați somonul în cuptorul cu microunde timp de încă două minute. Această perioadă de odihnă îi permite să termine gătitul încet și ușor.
Pasul 5
Se amestecă smântână sau crème fraiche cu castravete tocate, 1 1/2 linguriță de suc de lamaie și sare și piper. Spoon un pic de sos pe somon și servesc restul într-un castron mic de la masă.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Apă sau vin alb
Plăcuță cu plăci din sticlă cu microunde sau tava de copt
Folie de plastic
Spatulă metalică
1 cană de smântână sau cremă fraiche
1/2 ceasca de castraveti tocata marunt
3 linguri de suc proaspăt de lămâie
Sare și piper la gust
Linguriţă
Castron mic
Bacsis
Serviți somonul fierbinte de la cuptorul cu microunde, lăsați-l să se răcească la temperatura camerei sau serviți-l la frigider.
Experimentați timpii de gătit. Sunca de somon este cel mai bine atunci cand este usor insuficient.
Pentru somon cu arome asiatice, marinati somonul timp de o ora in 2 linguri de sos de soia si ulei de masline, 2 catei de usturoi tocat si 2 linguri de ghimbir tocata. Utilizați marinada ca lichid de băutură.
Ellie Krieger, autorul "The Food You Crave", servește somon fierbinte, cu sosul făcut din 1 lingură de ghimbir tocată, 1 ceapă tocată, 1 1/2 linguriță de miere și 2 lingurite de suc de lamaie amestecat cu segmente de două grapefruit.
Redactorii "Best International Recipes" omit castravetele din sosul lor de somon si adauga un ceapa tocata si o lingura de marar proaspat tocat.
Avertizare
Karen Collins, o scriitoare dietetică înregistrată pentru Institutul American pentru Cercetare a Cancerului, recomandă somonul sălbatic peste somonul de crescătorie deoarece are mai mulți acizi grași omega-3 și un nivel mai scăzut de substanțe chimice periculoase pe bază de PCB.
Verificați ceasul de fructe de mare din Monterey Bay Aquarium pentru evaluări privind durabilitatea somonului sălbatic și de crescătorie.
