Cum să gătești carnea de pui pe un stovetop
Un pui cald, prăjit, face o masă satisfăcătoare și consistentă. În cazul în care cuptorul este în afara comenzii, puteți face carne de pui pe stove. Utilizați grăsimi minime pentru a pregăti pasărea și veți reduce cantitatea de grăsimi și calorii din acest vas cu conținut ridicat de proteine. Prăjirea unui pui pe stovetop este un proces mai rapid și mai ușor dacă gătiți bucățile de pui tăiați în loc să folosiți un pui întreg. Puteți reduce în continuare grăsimea din vas prin gătirea unor părți din carnea de pasăre de culoare albă, cum ar fi sânii, numai.
Pui prăjit cu cartofi. (Imagine: hlphoto / iStock / Getty Images)Pasul 1
Păstrați puiul dvs. umed fără a adăuga o tona de grăsime la fel de mâncare, salinând părțile de pui timp de cel puțin patru ore înainte de frigere. Combinați 1/2 cești de sare și 1/2 cană de zahăr în 2 litri de apă într-un castron mare și înmuiați toate părțile de pui din castron, la frigider, timp de până la 12 ore. Dacă nu sunteți îngrijorat de aportul de sodiu, treceți la acest pas.
Pasul 2
Îndepărtați părțile de pui cu mai multe prosoape de hârtie, precum și puteți, încercând să eliminați cât mai multă umiditate din piele.
Pasul 3
Periați o cantitate mică de ulei sănătos, cum ar fi uleiul de măsline, într-o tigaie mare non-stick. Încălziți tigaia de pe cuptorul de căldură la foc mediu până când uleiul se scutură în tigaie.
Pasul 4
Așezați bucățile de pui în tigaia fierbinte, cu părțile laterale ale cărnii în jos. Gatiti carnea de pui fara a muta piesele timp de cinci pana la 10 minute, pana cand pielea este maro aurie.
Pasul 5
Răsturnați bucățile de pui cu clește și toarnă 3/4 căni de apă sau de pui în tigaie. Setați capacul pe tigaie și continuați să gătiți carnea de găină timp de încă 10-15 minute.
Pasul 6
Crisp pielea de pui prin scoaterea de pui din tigaie. Se toarnă lichidul din tigaie, salvează-l pentru a face sos, dacă doriți, apoi ștergeți tigaia cu un prosop de hârtie. Adăugați 1 linguriță de ulei în tigaie și puneți bucățile de pui înapoi, partea din față a pielii și gătiți-le până când pielea devine cremoasă, aproximativ cinci minute.
Pasul 7
Utilizați un termometru intern pentru carne pentru a testa carnea de pui. Gatiti puiul pana cand carnea din interiorul oricarui piept de pui ajunge la 160 grade Fahrenheit. Verificați dacă picioarele sau coapsele ating 175 de grade Fahrenheit.
Lucruri de care ai nevoie
1/2 cană sare
1/2 ceasca zahar
Castron
Servețele de hârtie
Ulei de masline
Tighel
clește
Termometru intern pentru carne
Bacsis
Îndepărtați pielea de la pui înainte de a mânca pentru a reduce consumul de grăsimi și calorii.
