Cum să gătești orez într-un abur
Orezul îmbuteliat adaugă o substanță dulce, catifelată și, cel mai important, fără gluten, la mese sănătoase. O aragaz de orez este instrumentul ideal pentru gătit orezul până la perfecțiunea pufoasă, dar un bucătar bogat are și alte opțiuni: vaporii electronici nou-școali și vasele de bambus cu școală veche de școală fac truc strălucit. În fiecare dintre aceste dispozitive, aburul fierbinte și umed înconjoară complet boabele de orez din interior, gătitul până la perfecțiune. Angrenați bucătari, luați notă: ambele tipuri de vapori sunt, de asemenea, stivuite, permițând bucătarilor să absoarbă trei sau patru alimente diferite peste aceeași apă de fierbere.
Un castron mare de orez alb. (Imagine: bennyartist / iStock / Getty Images)Folosind un abur electronic
Pasul 1
Verificați manualul de utilizare. Aceste instrucțiuni sunt aplicabile majorității vaporilor electronici, dar unele variază - uneori, pe scară largă - din acest proces. Dacă ați pierdut manualul de utilizare, executați o căutare pe Internet pentru numele și numărul modelului dispozitivului.
Pasul 2
Măsurați cantitatea de orez pe care intenționați să o gătiți în castronul mare.
Pasul 3
Se toarnă suficientă apă rece în castron pentru a acoperi orezul cu câteva centimetri.
Pasul 4
Spala-ti mainile.
Pasul 5
Intrați și masați praful, murdăria și excesul de amidon din orez. Apa va deveni rapid groasă și lăptoasă.
Pasul 6
Îndepărtați cu grijă apa de amidon.
Pasul 7
Repetați acest proces până când apa devine aproape clară.
Pasul 8
Clătiți și uscați accesoriul pentru vasul de orez care a venit cu aburul.
Pasul 9
Măsurați două părți de apă într-o singură parte orez și turnați fiecare în bolul de orez.
Pasul 10
Umpleți rezervorul de apă al aburatorului la linia "max".
Pasul 11
Așezați tava de scurgere sub bază.
Pasul 12
Așezați castronul de orez în interiorul celui mai mic bol de abur dacă aburul dvs. este pe mai multe niveluri.
Pasul 13
Fixați cu fermitate capacul pe vasul de orez.
Pasul 14
Porniți aburul.
Pasul 15
Orezul alb va fi gata de servire în 20 până la 25 de minute. Orezul brun sau sălbatic ar trebui să absoarbă aproximativ 45 de minute.
Folosind un coș de bambus cu aburi
Pasul 1
Măsurați cantitatea de orez pe care intenționați să o gătiți în castronul mare.
Pasul 2
Se toarnă suficientă apă rece în castron pentru a acoperi orezul cu câteva centimetri.
Pasul 3
Spala-ti mainile.
Pasul 4
Intrați și masați praful, murdăria și excesul de amidon din orez. Apa va deveni rapid groasă și lăptoasă.
Pasul 5
Îndepărtați cu grijă apa de amidon.
Pasul 6
Repetați acest proces până când apa devine aproape clară.
Pasul 7
Clătiți și uscați aburul de bambus.
Pasul 8
Tăiați și pliați hârtia pergament pentru a crea o căptușeală pentru fundul și părțile laterale ale coșului de bambus. Căptușeala va împiedica orezul să cadă prin cusăturile din bambusul țesut.
Pasul 9
Se toarnă orezul bine clătit în coșul de vaporizat.
Pasul 10
Acoperiți coșul aburului cu capacul.
Pasul 11
Asigurați-vă că coșul pentru aburi se află în siguranță în umbra. Luați notă de locul în care se află partea de jos a coșului.
Pasul 12
Deplasați coșul din cale.
Pasul 13
Adăugați apă filtrată până la nivelul de apă, până când nivelul apei se situează la jumătatea drumului până la linia unde va sta fundul coșului de vapor.
Pasul 14
Setați cuptorul la căldură, dând apă la fierbere.
Pasul 15
Reduceți căldura la o temperatură ușoară.
Pasul 16
Așezați coșul de vapor în wok. Asigurați-vă că fundul coșului nu este scufundat în apă.
Pasul 17
Verificați nivelul apei la fiecare câteva minute, adăugând mai multe ori de câte ori nivelul scade la jumătate.
Pasul 18
Testați orezul după 20 de minute, continuând să faceți acest lucru la fiecare cinci minute până când orezul este gătit în funcție de preferințele dvs..
Lucruri de care ai nevoie
Orez
Apa filtrata
Vapor electronic
Accesoriu pentru castron pentru orez, construit pentru a se potrivi cu aburul
Accesoriu pentru tava de scurgere, construit pentru a se potrivi cu aburul
Vapor de bambus cu capac
Hârtie pergament
Foarfece
Wok mare
Bacsis
Pentru a adăuga o aromă subtilă orezului gătit într-un vapor de bambus, utilizați materiale alternative pentru hârtia pergament pentru a linia partea inferioară și laterală. Experimentați frunzele de banane, pandan, struguri, varză și shiso. Se pot folosi și coji de porumb.
Folosiți bulion sau alt lichid pentru a impulsiona aroma și mai mult în orez.
