Cum să gătești orez într-o tigaie
Cele mai multe instrucțiuni pentru gătit orez fac apel la o cratiță, dar puteți folosi la fel de ușor o tigaie, ideală pentru a asigura orezul gătit uniform și pentru a adăuga ingrediente suplimentare. Adâncimea mai mică a tigaiei permite orezului să gătească o cantitate mai mare de orez și o face mai ușor să spună dacă orezul începe să ardă pe fund. În plus, folosirea unei tigaie vă permite să preparați mai întâi ingrediente suplimentare, cum ar fi legumele, pentru o cină ușoară și gustoasă de tigaie.
Orez fiert cu legume într-o tigaie. (Imagine: VeselovaElena / iStock / Getty Images)Pasul 1
Se toarnă orezul într-un castron și se spală în câteva schimbări de apă, dacă utilizați orez importat. Îndepărtați orezul cu mâinile în fiecare schimbare de apă înainte de a se scurge și repetați după cum este necesar până când apa curge oarecum clară. Totuși, nu trebuie să fie clar.
Pasul 2
Combinați orez și apă sau pui de carne într-o tigaie mare, adâncă, folosind 1 parte orez la 2 părți lichid. Puteți adăuga o picătură de sare și un pic de unt, dacă doriți.
Pasul 3
Aduceți apă sau pui de găină la fierbere. Se amestecă scurt, apoi se reduce căldura până se încălzește puțin și se închide capacul. Gatiti orezul in tigaie cu capacul inchis timp de aproximativ 15 minute. Orezul brun va dura aproximativ 40-45 de minute. Apa trebuie să fie complet absorbită atunci când orezul este gata. Îndepărtați căldura și înmuiați orezul cu o furculiță înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Sare
Unt
Bacsis
În general, se recomandă spălarea oricărei orezuri importate, în timp ce orezul american nu trebuie spălat din cauza modului în care este procesată.
Spălați ceapa, usturoiul, legumele congelate și carnea de pui sau carne de vită în tigaie înainte de a adăuga apă și orez pentru a face o masă de tigaie. Este posibil să fie necesar să ajustați timpul de gătire și să adăugați apă suplimentară după cum este necesar, în funcție de ceea ce adăugați.
Puneți orezul în tigaie cu puțin unt sau ulei de măsline la foc mediu înainte de a adăuga apă pentru o aromă suplimentară. Se toastă timp de doar câteva minute, amestecând orezul în tigaie în mod constant până când mirosul de orez este mai pronunțat și puțin alunecos, iar orezul are un aspect perlat. Dacă ați clătit orezul, asigurați-vă că este bine drenat înainte de a fi prăjit în tigaie.
Avertizare
Nu umblați prea departe de tigaia de orez așa cum se prepară - orezul poate arde rapid dacă nu acordați o atenție deosebită.
