Cum să gătești Quinoa roșie
Un pseudogramin, quinoa este de fapt sămânța unei plante strâns legate de spanac, sfecla și șerbet. Acesta vine într-o varietate de culori, de la portocaliu la negru, violet, roz și alb, dar galbenul roșu și roșu sunt cele două soiuri cele mai răspândite. Quinoa este o proteină completă, care conține toți cei nouă aminoacizi esențiali. Este bogat în magneziu și mangan și conține, de asemenea, niveluri semnificative de fibre dietetice, calciu, fosfor, fier și vitaminele E și B-2. Deoarece este grâu și fără gluten, quinoa este o alegere ideală pentru cei cu alergie la gluten sau intoleranță.
Pasul 1
Măsurați cantitatea de quinoa roșie pe care doriți să o gătiți. Se toarnă semințele într-o sită cu ochiuri fine și se clătesc bine sub apă rece, frecându-se ușor semințele cu degetele.
Pasul 2
Gustați o sămânță odată ce ați terminat să le clătiți. Dacă are un gust amar, continuați să le clătiți până când orice amărăciune a dispărut.
Pasul 3
Măsurați lichidul de gătit, care este de două ori măsurarea granulelor. De exemplu, 1 ceașcă de quinoa necesită 2 cești de lichid. Puteți folosi apă curată sau, pentru gust suplimentar, de legume, de pui sau de vită.
Pasul 4
Așezați quinoa clătit și lichid împreună într-o cratiță suficient de mare pentru a se potrivi cu suma pe care o faci. La fel ca orez, quinoa se extinde pe măsură ce absoarbe lichidul. O cratiță de 1-1 / 2 litri este suficient de amplă pentru a găti o ceașcă de quinoa.
Pasul 5
Setați cratița pe foc mediu. Se amestecă chinoa de câteva ori pe măsură ce apa ajunge la fierbere.
Pasul 6
Reduceți la o temperatură mai mică. Se amestecă conținutul o dată sau de două ori înainte de a acoperi vasul.
Pasul 7
Gatiti semintele pana cand absorb tot lichidul, sau aproximativ 10-15 minute, amestecand ocazional. Când se face gătitul quinoa roșie, acesta pare moale, iar inelul de germeni de-a lungul marginii exterioare a seminței devine vizibil și se separă ușor.
Pasul 8
Serviți imediat sau lăsați chinoa să se răcească înainte de al depozita într-un recipient etanș la frigider. Ar trebui să păstreze timp de până la cinci zile.
Lucruri de care ai nevoie
Sifon cu ochiuri fine
Cani de masurare
Sosul cu capac
Lingura de lemn
1 parte quinoa
2 părți lichide
Bacsis
Semințele Quinoa sunt acoperite cu saponine cu săpun care împiedică insectele și păsările să le mănânce din plante. Aceste saponine sunt deseori - dar nu întotdeauna - clătite de producători. Chiar dacă cutia ta de quinoa susține că a fost deja clătită, pot rămâne niște reziduuri. Pentru a vă asigura că mâncarea finală nu are o aromă amară, este o practică bună să spălați întotdeauna quinoa înainte de ao găti.
