Cum să gătești nuci de macadamia crude în cochilia lor
Coaja macadamiei este dificil de crestat. Forța necesară pentru acoperirea unei piulițe crude poate pulveriza carnea interioară. Cu toate acestea, cu răbdarea de a lăsa macadamia roșu încet, puteți usca piulițele în cochilie și să ia carnea de nuci pentru a utiliza pentru friptare în continuare sau în rețete, cum ar fi nuci tilapia incrustate sau prajituri de ciocolată albă macadamia nuci. Cu toate acestea, învelișul va fi în continuare dificil de eliminat; folosiți un instrument special care elimină coaja fără a afecta carnea interioară.
Roșiți nucile încet pentru a utiliza nuci de macadamia în cookie-uri și alte rețete. (Imagine: HandmadePictures / iStock / Getty Images)Pasul 1
Îndepărtați coaja din fibră exterioară a piuliței de macadamie, lăsând coaja tare intactă.
Pasul 2
Așezați piulița, în cochilie, pe o suprafață poroasă la temperatura camerei. Nu strângeți piulițele mai mult de două piulițe adânc în zona de uscare. În plus, nu lăsați piulițele una peste alta, deoarece căderea vătămă carnea de piuliță interioară, decolorându-o. În timp ce puteți lăsa nucile să se usuce în coajă timp de două săptămâni și apoi să le acopere, așezându-le într-un cuptor cu căldură redusă accelerează procesul.
Pasul 3
Așezați piulițele, încă în cochilii lor, pe o suprafață poroasă, cum ar fi o foaie de copt străpunsă, în cuptor. Setați temperatura la 140 grade Fahrenheit.
Pasul 4
Verificați piulițele după 24 de ore. Nucile sunt pregătite atunci când carnea se scutură în interiorul cochiliei. Aceasta înseamnă că conținutul de umiditate este suficient de mic încât carnea de piuliță este gata de utilizare.
Pasul 5
Spargeți piulițele și separați cochilii. Nucile ar trebui să fie suficient de uscate pentru a se sparge în acest stadiu, potrivit Serviciului de extindere a cooperării din cadrul Universității din Hawaii. Utilizați un viciu sau un instrument special pentru a scoate carcasa exterioară și a face carnea de pui disponibilă pentru utilizare. În acest moment, nuci sunt gata de friptură, sau pot fi consumate crude.
Pasul 6
Preîncălziți cuptorul la 250 grade Fahrenheit. Puneți piulițele decojite pe o tavă de copt, asigurându-vă că acestea sunt dispersate într-un strat uniform.
Pasul 7
Coaceți piulițele timp de 20 până la 30 de minute, sau până la o lumină maro aurie. Scoateți piulițele și depozitați-le în borcane închise.
Lucruri de care ai nevoie
Tăietură de copt
Cracar de nuci de macadamie
Bacsis
Potrivit serviciilor de extindere a cooperării din cadrul Universității din Hawaii, nucile de macadamia prăjite pot fi păstrate timp de până la un an în congelator.
