Cum să gătești Quail în cuptor
Micuța prepeliță face o cină simplă și impresionantă. Quail se fierbe rapid într-un cuptor fierbinte. Ridicați câteva prepelițe proaspete, întregi de la măcelar și le gătiți marungandu-le pe vârful aragazului, apoi terminându-le în cuptor pentru a obține prepeliță perfect gătită, cu o crustă drăguță. Puteți, de asemenea, înfometați prepelița în sos și gătiți-le în cuptor pentru a le face delicate și suculente.
Două prepelițe prăjite într-o tigaie de prăjire. (Imagine: KaterynaSednieva / iStock / Getty Images)Panifica prepelita
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți prepelita și le ștergeți cu prosoape de hârtie.
Pasul 3
Se taie prepelita cu ulei de măsline și se presară cu sare și piper.
Pasul 4
Se încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare, rezistentă la cuptor. Așezați prepelita în tigaie, cu partea pielii în jos. Gatiti pana cand pielea devine maro, aproximativ trei minute. Utilizați clești pentru a întoarce prepelita. Gatiți a doua parte timp de încă trei minute.
Pasul 5
Așezați tava în cuptor. Gatiti prepelita timp de noua minute sau pana cand se face. Serviți cald cu sos sau simplu.
Dulceata copt
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Așezați șase prepelițe într-un singur strat într-un vas mare de caserolă.
Pasul 3
Se topește untul într-o tigaie mare. Adăugați legumele în tava și gătiți până când acestea sunt moi.
Pasul 4
Se amestecă făina în tigaie, apoi se amestecă lent în lapte. Se condimentează cu sare și piper.
Pasul 5
Se toarnă amestecul de lapte peste prepeliță. Acoperiti vasul cu folie de aluminiu.
Pasul 6
Așezați prepelita în cuptor. Coaceți timp de 20 de minute, acoperite. Scoateți folia și apoi coaceți încă 20 de minute.
Pasul 7
Scoateți prepelita din cuptor și scoateți-o din vas. Serveste calda de prepelita cu sosul.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Ulei de masline
Sare
Piper
Tăviță mare, rezistentă la foc
clește
Vesela mare de caserolă
Tigaie mare de saut
Linguriţă
2 linguri unt
1 ceapă, tocată
1/2 ciuperci de ciocolată, felii
1/2 ceașcă de telina, tocată
2 linguri de făină universală
1 1/2 cesti de lapte
Folie de aluminiu
Bacsis
Încercați să marinați prepelita peste noapte în frigider utilizând marinada preferată înainte de frigere pentru a menține carnea umedă și pentru a da prepelii un impuls suplimentar de aromă.
