Cum să gătesc Quinoa în bulion de pui
Quinoa este un fel de mâncare ideală: se gătește rapid, este fără gluten, are o aromă ușoară, care se pretează la variații nesfârșite și este densă cu substanțe nutritive esențiale precum fibrele și potasiul. Nu este din punct de vedere tehnic un boabe de cereale, dar semințele unei plante native sud-americane, quinoa conține proteine complete, făcând un înlocuitor sănătos și ieftin pentru proteinele pe bază de animale în dieta ta. Quinoa este preparată în mod obișnuit în apă, deși puteți folosi bulion de pui în loc de aromă adăugată. Alegeți bulion de pui cu conținut scăzut sau fără sodiu pentru a menține aportul de sodiu pe porție sub control.
Pasul 1
Puneți quinoa într-un filtru amplasat peste chiuvetă. Utilizați apă rece, pentru a clăti chinoa timp de aproximativ două minute, frecarea și cernerea semințelor pentru a vă asigura că fiecare dintre acestea este spălată bine. Permiteți quinoa să se scurgă.
Pasul 2
Încălziți o cratiță la foc mediu. Adăugați aproximativ 1 lingură de canola sau ulei de măsline pentru fiecare ceașcă de quinoa și căldură. Puneți chinoa în ulei, amestecând frecvent cu o spatulă sau o lingură de lemn, până când quinoa are o culoare de aur deschis, aproximativ șase până la opt minute.
Pasul 3
Se toarnă bulionul de pui în cratiță, folosind 2 cupe de bulion pentru fiecare 1 ceașcă de quinoa. Aduceți amestecul la fierbere.
Pasul 4
Puneți capacul în poziție și reduceți căldura la scăzută. Gatiti timp de 15 minute fara agitare.
Pasul 5
Scoateți tigaia din căldură și lăsați-o să stea, cu capacul încă în poziție, timp de cinci minute.
Pasul 6
Umpleți cu ușurință semințele individuale de quinoa cu o furculiță înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Quinoa
Sifon cu ochiuri fine
Cafea cu capac cu fixare strânsă
Canola sau ulei de măsline
Spatula sau lingura de lemn
Supă de pui cu conținut scăzut sau fără sodiu
Furculiţă
Bacsis
Planificați o ceașcă de quinoa uscată, dând 3 cesti de quinoa fierte.
Dacă sunteți vegetarian sau vegan, suplimente de supă de legume pentru supa de pui.
Încercați să adăugați legume, ierburi sau condimente savurate în chinoa în timp ce gătești pentru o aromă suplimentară.
Puteți prepara quinoa într-o aragaz de orez. Utilizați același raport de quinoa și bulion ca pe arderea de sus.
Experimentați cu varietăți de quinoa roșii sau negre, care sunt bogate în fitochimicalele antioxidante cunoscute sub numele de antociani.
Avertizare
Nu treceți peste pasul de clătire sau puteți ajunge la quinoa cu gust amar. Semințele Quinoa sunt acoperite cu saponină, un compus natural care trebuie să fie spălat bine pentru obținerea celor mai bune rezultate.
