Cum să gătești Prosciutto
Prosciutto este un sunca italiană care a fost uscată, îmbătrânită și condimentată. Poate fi mâncat ca atare sau gătit într-o varietate de moduri. Regiunea din care provine prosciutto dvs. face o mare diferență în aroma șuncălui. Gustul prosciutto se bazează foarte mult pe porcul folosit și pe hrana lui. Gătitul prosciutto se poate face într-un mod similar gătirii unei șuncă tradițională și poate fi folosit în multe dintre aceleași rețete care necesită șuncă. Prosciutto accentueaza frecvent multe retete fara a lua in stadiul central, dar ofera aroma completa cu un gust sarat, dulce sau savuros.
Pan Fried
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie pe căldură medie cu 1 lingură de ulei de măsline.
Pasul 2
Tăiați prosciutto tăiat subțire în fâșii largi de 1/2-inch.
Pasul 3
Brown prosciutto în tigaie timp de trei până la patru minute, până când devine crocant.
Pasul 4
Utilizați prosciutto ca o garnitură pentru a aduce aroma în plus la paste și sosuri sau presărați-le peste carnea fiartă.
Paste cu Prosciutto
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline la foc mediu.
Pasul 2
Așezați o oală mare pe soba umplute cu apă și pregătiți spaghete de ½ lire în funcție de indicațiile ambalajului.
Pasul 3
Spălați 1 linguriță de usturoi măcinat, 1 ceapă mică tocată și 1 ceașcă proasutto cubată în tigaie timp de șase până la opt minute.
Pasul 4
Adăugați o cutie de 12 de uncii de roșii cubulețe la tigaie și sezonați cu 2 lingurite de ierburi italiene uscate și sare și piper după gust.
Pasul 5
Gatiti peste focul mediu pana cand amestecul este incalzit si aruncati cu spaghetele.
Peste alb înfășurat în Prosciutto
Pasul 1
Preîncălziți o tigaie cu 2 lingurițe de ulei de măsline pe căldură medie.
Pasul 2
Se condimentează un file de pește alb, cum ar fi cod, pollock sau eglefin, cu 2 lingurite de ierburi italiene uscate.
Pasul 3
Înfășurați peștele alb cu o felie subțire de prosciutto.
Pasul 4
Gatiti pestele in tigaie timp de trei pana la patru minute pe fiecare parte. Peștele se va lăsa cu o furculiță, iar prosciutto va fi crocant.
Lucruri de care ai nevoie
Tighel
Ulei de masline
Prosciutto
Linguriţă
Pește alb
Ierburi uscate ierboase
½ linguri de spaghete
1 lingurita de usturoi tocata
1 ceapă mică, tocată
12-uncie poate rosii cubulete
Sare si piper
