Cum să gătești somonul pregătit în umplutură
Pentru clienții sănătoși, care evită alimentele procesate, dar care nu au timp să lucreze în întregime de la zero, mulți comercianți cu amănuntul oferă intrări de calitate care sunt deja pregătite și trebuie doar să fie gătite. Spre exemplu, somonul umplute este disponibil imediat de la supermarketuri și retaileri de fructe de mare. Acestea pot fi fie pește întreg, fie fileuri dezosate legate între ele pentru a face o friptură, iar umplutura poate fi la fel de simplă ca ierburile proaspete sau la fel de elaborate ca mousse de crab. În fiecare caz, gătitul somonului este, de obicei, la fel de simplu ca și cum l-ai scos în cuptor.
Pasul 1
Plasați o placă de coală sau un vas de copt cu hârtie de pergament sau cu o foaie de aluminiu pulverizată ușor cu spray pan. Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Desfaceți somonul umplute și uscați-l cu atenție cu prosoape de hârtie. Dacă umplutura se învârte sau se scurge de pe suprafețele expuse, împingeți-o cu grijă înapoi cu un mâner sau cu o spatulă.
Pasul 3
Centurați somonul pe tăvile de coală sau în vasul de copt. Dacă este un pește întreg, este posibil să fie nevoie să o poziționați diagonală cu capul de la un colț și coada celuilalt. Se condimentează ușor cu sare grosieră, dacă doriți, sau se presară cu ierburi suplimentare pentru a completa umplutura.
Pasul 4
Glisați tava pe suportul central al cuptorului. Coaceți somonul la 10 minute de grosime la punctul său gros, de obicei 30-35 de minute pentru un pește întreg sau fileuri mari. Fileurile mai mici pot necesita doar 20-25 de minute.
Pasul 5
Testați somonul lingurându-l în punctul cel mai gros cu vârful unui cuțit de paring. Dacă este în mare parte palidă și opacă, cu doar o sugestie de transluciditatea ei întunecată roz întunecată, se face. Scoateți peștele din cuptor și lăsați-l să se odihnească timp de cinci minute înainte de porționare și servire.
Lucruri de care ai nevoie
Tava de cofraj sau vasul de copt
Hârtie din hârtie sau folie de aluminiu
Pan spray (opțional)
Servețele de hârtie
Mănuși de bucătărie sau spatulă
Sare brută și alte plante sau condimente, dacă se dorește
Pară cuțit
Bacsis
Dacă vă placeți cel mai bine somonul dumneavoastră cu o piele delicată și vă puteți permite să acordați o atenție deosebită uleiului, lăsați-l ușor și coaceți-l la 425 F timp de aproximativ 20 de minute. Acest lucru maro și prăjit pielea, deși este, de asemenea, mai ușor de a supraîncărca somonul. De regulă, această tehnică este folosită cel mai bine cu umpluturi ușoare, cum ar fi felii de lămâie sau plante proaspete. Mai multe preparate pe bază de pâine sau fructe de mare sunt cel mai bine preparate folosind tehnica standard.
Dacă somonul dvs. conține o umplutură pe bază de pâine, boabe sau fructe de mare, umplutura trebuie să atingă o temperatură internă de 160 F pentru a asigura siguranța alimentelor.
