Cum să gătești Pre-Made de pui Kiev
Puiul Kiev este o farfurie decadentă și relativ simplistă - mai ales dacă o puneți împreună cu o noapte înainte. Multe supermarketuri și alți furnizori de alimente vând astăzi pui pre-fabricat Kiev, care vine pre-asamblat și gata să gătească. Felul este alcătuit din piept de pui dezosat, umplute cu unt condimentat cu ierburi și este, de obicei, gătit folosind tigaie moderată. În timpul gătitului, este important să aveți grijă delicată și să refaceți pătrunderea puiului - doriți ca bucățile delicioase de crustă și umplute în gură să nu fie lăsate în tigaie.
Pasul 1
Asigurați-vă că puiul pre-făcut Kiev a fost în frigider timp de cel puțin 2 ore înainte de gătit. Refrigerarea va ajuta la solidificarea untului în centru și la reducerea șansei sau a cantității de unt aromat care se scurge în timpul gătitului.
Pasul 2
Se toarnă 1/2 inch de ulei de gătit într-o tavă mare de tigaie sau o tigaie mare. Setați căldura la temperatură medie.
Pasul 3
Încălziți uleiul la aproximativ 325 de grade Fahrenheit atunci când este testat cu un termometru de prăjit. Verificați frecvent și reglați căldura după cum este necesar pentru a menține această temperatură în timpul gătitului.
Pasul 4
Adăugați cu grijă puiul pre-fabricat Kiev la tigaie folosind clește. Cea mai bună metodă de a adăuga carnea de pui la o tigaie cu ulei fierbinte este să țineți capătul mai gros al puiului cu clește și să introduceți puiul încet, începând mai întâi cu capătul mai subțire. Acest lucru va reduce șansele de stropire sau stropire cu ulei fierbinte.
Pasul 5
Gatiti carnea de pui timp de 10 pana la 13 minute, intoarceti-o si continuati sa gatiti timp de 10 pana la 13 minute pana cand ajunge la o temperatura interna de 160 F. Pentru a verifica temperatura interna a puiului Kiev, introduceti termometrul din carne in pui numai; nu treceți prin centrul de butter - doriți să verificați temperatura cărnii, nu temperatura untului fierbinte în mijloc.
Pasul 6
Scoateți puiul din tigaie pe un suport de sârmă așezat pe o tavă de tablă sau pe o tavă învelită cu prosoape de hârtie și serviți după 5 minute.
Lucruri de care ai nevoie
Uleiul de prăjit cu degustare neutră, cum ar fi ulei de rapiță sau ulei vegetal
Tavă de prăjit direct sau tigaie
Deep-fry thermometer
clește
Carne de măsurat termometru
Rack pentru coșuri și foaie de copt (preferată) sau plită cu prosop de hârtie
Bacsis
Piercing tot drumul prin pui - cu instrumente cum ar fi termometrele de carne și furculițele - poate cauza unt și condimente să scurgă de la pui. Utilizați întotdeauna clești pentru a răsuci carnea de pui și fiți atenți când introduceți un termometru pentru carne în pui.
Pentru a minimiza riscul ruperii puiului sau înlăturarea accidentală a gălbenuței, răsturnați puiul o singură dată, dacă este posibil.
Prosoapele de hârtie au tendința ocazională de a adera la pâine și, eventual, să o rupă din carne, astfel că este preferat un suport pentru sârmă.
Pre-a făcut pui Kiev poate fi, de asemenea, fierte în cuptorul dvs., cu toate acestea exterior de pui nu va fi la fel de clare ca pan-prajit version.To coace pui Kiev în cuptor, preîncălziți la 350 F și coace pui Kiev pe un setul de sârmă setat în interiorul unei foi de copt timp de 40 până la 45 de minute până când puiul atinge 160 F. Scoateți puiul din cuptor și lăsați să se odihnească timp de 5 minute înainte de servire.
Avertizare
USDA recomandă o temperatură de gătit internă sigură pentru carnea de pui de 160 de F. Cu toate acestea, timpii de gătit mai mari și căldura mai mare vor crește șansa de a rupe puiul Kiev. Alegerea este în cele din urmă la dvs..
