Cum să gătești trotter de porc
În vremuri grele, oamenii devin creativi cu mâncare, deci - așa cum se spune - multe familii care se confruntă cu dificultăți au folosit fiecare parte a porcului, ci scârțâitul. Așa cum se întâmplă adesea cu rețete create din necesitate, gurmanzii lumii au ridicat prețul simplu la arta culinară. A fost o operă cu porcinele de porc. Picioarele proaspete ale porcilor nu par apetisante, dar carnea este delicată, moale și aromă. Indiferent dacă pregătește trotters de carne de porc pentru orez murdar de casă sau o casuletă fantezistă, gălețile de porc de gătit sunt de durată, dar rezultatele merită.
Picioarele netede stivuite împreună. (Imagine: mauriziobiso / iStock / Getty Images)Pasul 1
Clătiți trotters de carne de porc și pat le uscat cu prosoape de hârtie.
Pasul 2
Așezați trotturile într-un castron mare și acoperiți-le complet cu apă rece.
Pasul 3
Setați cronometrul timp de 15 minute. Când timpul s-a scurs, scurgeți trotturile de carne de porc prin turnarea lor și a apei într-un șuviță.
Pasul 4
Clătiți vasul, întoarceți trotuarele la el și acoperiți-le din nou cu apă. Setați cronometrul timp de 15 minute și goliți-l când acesta se stinge.
Pasul 5
Așezați trotturile de porc într-o tigaie mare și acoperiți-le cu apă.
Pasul 6
Aduceți apa într-o fierbere.
Pasul 7
Întoarceți apa până se topește, acoperiți tigaia și gatiți trotuarele timp de o oră și 45 de minute.
Pasul 8
Așezați trotturile cu ierburi și mirodenii la alegere. Usturoiul, șobolanii, cimbrul și frunza de dafin merge bine cu trotters.
Pasul 9
Acoperiți vasul și fierbeți trotterii timp de încă 15 minute. Goliți picioarele porcilor și le serviți ca atare sau continuați cu rețeta preferată.
Lucruri de care ai nevoie
Servețele de hârtie
Castron mare
Folie de plastic
Cronometrul
Tigaie mare cu capac
Strecurătoare
Condimente (opțional)
Bacsis
Alegeți trotters curat și adăugați carne la jambalaya sau fasole neagră și orez pentru o aromă adăugată.
Avertizare
Niciodată nu adăugați trottere de porc la o farfurie fără a le înmuia sau nu vor fi suficient de mici.
