Cum să gătesc fripturi de porc în cuptor cu sos BBQ
Friptura de porc este o tăietură din partea umerilor porcului. Este o friptură subțire care vine din aceeași secțiune ca cea folosită pentru carnea de porc trasă și tinde să fie dură atunci când nu este gătită scăzută și lentă. Carnea conține mai mult colagen decât cele mai multe bucăți de carne de porc. Gătirea lentă a cărnii la o temperatură scăzută permite colagenului din țesuturi să se topească, lăsând tendința de porc și suculentă. Friptura de găină de porc în sosul de grătar creează o farfurie suculentă cu un profil de aromă îndrăzneață.
Carne de porc la gratar cu cartofi prajiti. (Imagine: Lo_verm / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 325 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Clătiți fripturile de carne de porc sub apă răcoroasă și curgătoare și puneți-le în tava de prăjire.
Pasul 3
Se amestecă sosul de grătar cu 1 cană de apă într-un castron mic și se toarnă sosul deasupra vârfului de fripturi.
Pasul 4
Acoperiți tava de prăjire cu folie de aluminiu și sigilați bine marginile.
Pasul 5
Așezați tava de prăjit în cuptor și gătiți fripturile timp de 3 până la 4 ore sau până când carnea se desprinde de pe oase și fulgii se separă cu o furculiță.
Lucruri de care ai nevoie
4 - 6 fripturi de porc
1 sticlă de sos de grătar
Tavă de prăjire profundă
Folie de aluminiu
Bacsis
Adăugați sos fierbinte la fripturile de porc pentru a adăuga o mică lovitură suplimentară la aroma.
Cantitatea exactă de sos nu este importantă. Utilizați suficient pentru a acoperi bine fripturile.
Avertizare
Spălați-vă mâinile și suprafețele pe care carnea brută le-a atins cu atenție, pentru a evita bolile grave.
