Cum să gătești orez Pearl
Orezul perlat este dulce, lipicios și ca alte tipuri de orez, poate fi de lungă sau scurtă durată, prelucrat sau neprelucrat. Gustul și textura, ambele caracteristici comune ale orezului glutinos sau amidon, fac din orezul perlat o alegere bună pentru sushi, budinca de orez și o serie de mese orientale orientale. Totul este diferit când vine vorba de gătit acest tip de orez. Manipularea specială, ustensilele și metodele de gătit sunt necesare pentru a vă asigura că orezul perlat se dovedește ferm și chewy și nu moale și muschi.
Pasul 1
Se adaugă orezul într-un vas mare de amestecare și se toarnă suficientă apă rece pentru a acoperi orezul cu 2 până la 3 centimetri. Lăsați orezul să se înmoaie timp de patru până la 12 ore înainte de gătire. Înmuiere înmoaie miezurile de orez și este necesar pentru a asigura că aburul este capabil să pătrundă pe suprafața fiecărui kernel pentru a găti bine orezul
Pasul 2
Adăugați suficientă cantitate de apă într-o oală pentru a crea o adâncime de 1 1/2 inci. Setați inserția vaporizatorului sau raftul în vas și aduceți apa la fierbere completă pe suprafața aragazului.
Pasul 3
Scurgeți apa de la orez și goliți-o într-o sită de sârmă sau partea superioară a vaporului de bambus.
Pasul 4
Setați ciocanul de pe suportul de vaporizare, acoperiți vasul și aburiți orezul timp de 30 de minute.
Lucruri de care ai nevoie
Castron de amestecare
Bamboo vapor sau vase de legume cu rack
Plasă de sârmă
Bacsis
Deși un abur de legume comun va funcționa, un vapor de orez de bambus funcționează cel mai bine pentru gătit orez perlat.
Dacă aburiți mai puțin de 2 cupe de orez perlat, puteți, de asemenea, aburi orezul într-un vas puțin adânc decât un burete de bambus sau o plasă de sârmă.
Orezul maro perlat are o textura mai putin lipicioasa. Pentru că include corpul, necesită mai mult de 15-20 de minute pentru abur.
Avertizare
Puteți găsi instrucțiuni care vă vor spune în primul rând un raft de legume cu o cârpă umedă și apoi adăugați orezul direct la raft. Evitați această metodă deoarece permite orezului să absoarbă prea multă apă și crește șansa ca orezul să devină supărat în timpul gătitului.
