Cum să gătești Couscous Pearl
Cuscusul perlat - numit și cuscusul israelian - este o alimentație bună, cu o răsucire ușor tristă. Fiecare 1 ceașcă care servește este fără grăsimi și fără colesterol, cu conținut scăzut de sodiu și conține cantități semnificative de vitamină C, potasiu, proteine și fibre. Traversarea tristă, totuși, se găsește în cele 650 de calorii pe care le conține fiecare câte o ceașcă. Din această cauză, trebuie să fiți atenți atunci când gătiți couscous perla, alegând ingrediente care cresc aroma, mai degrabă decât numărul de calorii.
Pasul 1
Aduceți 4 cupe de lichid pentru fiecare 2 cupe de couscous perlat la o fierbere complet la foc mediu-mare într-o cratiță pe aragaz. Puteți folosi apă curată, bulion de pui de sodiu scăzut, vin sau o combinație de lichide.
Pasul 2
Se amestecă în cuscus și apoi se reduce căldura arzătorului la mediu.
Pasul 3
Simtiti cuscusul perlat in cratita neacoperita, chiar sub punctul de fierbere timp de 5 pana la 10 minute, pana cand absoarbe lichidul si este ferm, dar delicat. Se amestecă couscous o dată pe minut în timp ce gătește.
Pasul 4
Transferați couscousul gătit într-un vas de servire și sezonați-l cu piper negru înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Subțire sau vin de pui cu conținut scăzut de sodiu, opțional
Cratiţă
Castron de servire
Ardei gras, la gust
Bacsis
Nu amestecați cuscusul perlat pentru cuscus granular, omologul său mai comun. Fiecare are propria metodă de gătit, iar cele două metode nu sunt interschimbabile.
Pentru aroma suplimentară și scăzută, gătiți aproximativ 1 ceasca de mazăre proaspătă împreună cu couscous sau rulați mazărea congelată sub apă fierbinte pentru a dezgheța și apoi adăugați-le în ultimele 2-3 minute de gătit. O altă opțiune de aromatizare este să adăugați ½ ceasca de frunze de menta proaspata tocata, in ultimul minut de gatit.
