Cum să gătesc Nutrela
Vândute sub numele de brand Nutrela, bucățile de soia sunt un înlocuitor de carne de mare proteină. Colecțiile de soia sunt derivate din făină de soia, potrivit site-ului de interes alimentar Sunshine and Smile și sunt clasificate din punct de vedere tehnic ca o proteină texturate de legume. Nutrela vinde produsele ca bucăți sau nuggeturi ambalate în întreaga lume. Rețetele cele mai populare pentru pregătirea Nutrela îl găsesc ca parte a unui curry, a unui somon picant sau a unei prăjituri patetice, cum ar fi falafel.
Dulce și acru făcute cu bucăți de soia Nutrela. (Imagine: vertmedia / iStock / Getty Images)Curry Masala
Pasul 1
Împingeți bucățile de soia într-un castron cu apă clocotită. Îndepărtați-le timp de 30 de minute, până când acestea sunt moi, apoi le scurgeți. Apăsați bucățile dintre mâini pentru a stoarce orice apă reținută și apoi le puneți deoparte.
Pasul 2
Combinați ghimbirul, usturoiul, ardeiul gras, ardeii de chili și menta într-un procesor de bucătărie și impulsați până când amestecul este bine tocat. Puneți-o deoparte.
Pasul 3
Se încălzește uleiul vegetal într-o tigaie medie pe căldură medie-mare timp de 1 minut. Adăugați ceapa tăiată și gătiți-o timp de 2 până la 3 minute.
Pasul 4
Adăugați amestecul de ghimbir la tigaie și gătiți până când este parfumat, 2-3 minute. Se amestecă în roșii și se usucă de patru până la cinci minute.
Pasul 5
Se presară tigaia cu masala și turmeric și se adaugă bucăți de Nutrela. Se amestecă Nutrela și se amestecă cu alte ingrediente.
Pasul 6
Se toarnă cel puțin 1, dar până la 2, cupe de apă în funcție de cât de gros doriți curry dumneavoastră. Simmer curry timp de 10 minute.
Pasul 7
Se condimentează cu sare în gust și se topesc curry cu frunze de cilantro tocate. Scoateți curry de la căldură și serviți-l.
Chipsuri picante
Pasul 1
Împingeți bucățile de soia într-un castron cu apă clocotită. Îndepărtați-le timp de 30 de minute, până când acestea sunt moi, apoi le scurgeți. Apăsați bucățile dintre mâini pentru a stoarce orice apă reținută și apoi le puneți deoparte.
Pasul 2
Încălziți 2 linguri. de ulei vegetal într-o tigaie medie pe foc mediu pentru o perioadă de 1-2 minute. Se adaugă pastă de ghimbir și ardei iute în tigaie și se înmoaie 2 minute.
Pasul 3
Se amestecă ceapa, sarea și piperul și se gatesc ceapa timp de 4 până la 5 minute, până când acestea sunt translucide. Adăugați roșiile și sosul de soia și gatiți amestecul timp de 2 minute.
Pasul 4
Adăugați ardei gras și pastă de chili la tigaie și gătiți timp de 2 minute. Aruncați Nutrela cu celelalte ingrediente ale tăvii. Adăugați apă fierbinte și savurați până la absorbția apei, de la 5 la 10 minute.
Pasul 5
Se presara bucățile de soia, dacă se dorește, și se servesc la cald.
chiftelele
Pasul 1
Împingeți bucățile de soia într-un castron cu apă clocotită. Îndepărtați-le timp de 30 de minute, până când acestea sunt moi, apoi le scurgeți. Apăsați bucățile dintre mâini pentru a stoarce orice apă reținută și apoi le puneți deoparte.
Pasul 2
Apă caldă într-o cratiță medie. Când se fierbe, se adaugă morcovii, ceapa, fasolea verde, mazărea și sâmburele de porumb și se fierbe mixtul timp de 5 până la 7 minute. Scurgeți și lăsați amestecul deoparte.
Pasul 3
Combinați legumele, cartofii Nutrela și piure într-un bol de amestecare cu pastă de ghimbir-usturoi, ardei iute, pastă de cilantro, chili, turmeric, garam masala și piper negru. Amestecați amestecul cu o lingură mare de lemn și folosiți-vă mâinile dacă ingredientele sunt prea greu de amestecat.
Pasul 4
Formați o minge mică, cu un diametru mai mare de 1 cm, din amestecul Nutrela-și-legume cu mâinile. Răsturnați mingea într-un castron de pâine și împachetați-o cu mâinile. Aruncă mingea și o lasă deoparte. Repetați până când amestecul Nutrela-și-legume este epuizat.
Pasul 5
Se încălzește uleiul vegetal la căldură medie-mare într-o tigaie până când este fierbinte. Reduceți arzătorul în mediu și prăjiți patch-ul până când partea inferioară este rumenită, între 3 și 4 minute. Rotiți patch-ul și gătiți-l timp de încă 2-3 minute. Scoateți cartușul Nutrela și fixați-l pe prosoape de hârtie. Repetați până când toate plăcuțele Nutrela sunt gătite.
Lucruri de care ai nevoie
1 ceașcă fără coajă Nutrela bucăți de soia
Cuva mare de amestecare
Apa fiarta
Bucată de ghimbir de 2 inci
6 cuișori usturoi, decojite
1 ardei roșu, tăiat subțire
3 până la 4 ardei roșii sau verzi de ardei iute
8 frunze de menta
Procesor de alimente
1 lingura. ulei vegetal
Tigaie medie
1 ceapa mare, decojită și tăiată subțire
4 rosii medii, cubate
1/2 linguriță. Praf de turmeric
2 linguri. masala pulbere
1 până la 2 cesti de apă rece
Sare grunjoasă
2 linguri. proaspete frunze de cilantro, tocate
2 cani de fructe de soia Nutrela neprelucrate
Cuva mare de amestecare
Apa fiarta
Tigaie medie
2 linguri. ulei vegetal
2 linguri. pastă de ghimbir-usturoi, proaspătă sau preparată
3 ardei iute, roșii
1 ceapă verde, zdrobită și tăiată în lungimi de 1/2 inch
1 lingura. sare grosieră, plus plus pentru a ajusta aroma
1 linguriță. piper negru
1 tomată de prune, însămânțată și tocată bine
1 ardei roșu, cubuleț
1 linguriță. pastă de chili proaspătă, precum Sambal Oelek
2 linguri. sos de soia închisă
1 cană de apă caldă de la robinet
Sare grunjoasă
1 cană Nutrela bucăți de soia
Cuva mare de amestecare
Apa fiarta
Teapa medie
1 cartof mare, gătit și piure, sau 1 ceașcă pregătită, fulgi de cartofi instant
1/4 cana de morcov, tocata
1/4 ceasca de fasole verde, tocata
1/4 ceasca de mazăre
1/4 cana de boabe de porumb dulce
1 ceapa medie, tocata bine
Cuva mare de amestecare
1 linguriță. paste de ghimbir-usturoi (proaspete sau preparate)
1 până la 2 ardei de ardei iute, înțepați, însămânțați și tăiați
1/4 cana proaspete frunze de cilantro, tocate
1/2 linguriță. pulbere de chili roșu
1/4 de linguriță. Praf de turmeric
1 linguriță. garam masala pulbere
1/2 linguriță. piper negru
1/2 cești de pâine nerezonate
Tigaie mare adâncă
1 ceașcă de ulei vegetal
Placă mare acoperită cu prosoape de hârtie
Avertizare
Fiți atent când lucrați cu ardei iute și pastă de chili măcinată. Uleiurile din ardei și fumul din pasta de chilă vă pot irita pielea sau membranele mucoase din nas.
