Cum să gătești tăiței într-o mașină de gătit sub presiune

Aburul prins în interiorul unui aragaz sub presiune se ridică la 15 lb. per inch pătrat. Acest lucru face ca apa să fiarbă la 250 grade Fahrenheit, mai degrabă decât 212 de grade într-o oală neacoperită. Temperatura mai ridicată în interiorul aragazului sub presiune permite alimentelor să gătească cu o treime mai puțin timp decât ar lua pentru a găti alimentele în mod normal. Fidea de gătit într-o aragaz sub presiune nu diferă de gătitul altor mese într-o aragaz sub presiune. Puteți găti fidea în mai puțin timp, cu mai puțină apă, rezultând încă fidea destul de fragedă pentru a fi folosită în rețetele dvs. preferate.

Trei tipuri de paste crud pe un fundal din lemn (Imagine: id-art / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Așezați fidea uscată în aragazul sub presiune. Umpleți-vă aragazul doar pe jumătate plin cu fidea uscată pentru a permite taitei de extindere.

Pasul 2

Acoperiți fidea uscată cu apă. Utilizați doar suficientă apă pentru a acoperi doar fidea. Adăugați 1 lingură. ulei de gătit pentru a menține fidea în spumă.

Pasul 3

Asigurați capacul pe aragazul sub presiune. Aduceți aparatul de gătit până la presiunea de gătit prin setarea arzătorului aragazului la căldură mare. Odată ce aburul începe să scape din regulatorul de presiune și din jurul capacului, opriți imediat încălzirea sub aragaz, între medie și medie. Dacă aburul se oprește din aragaz, căldura este prea mică. Întoarceți puțin încălzirea pentru a restabili aburul. Aceasta variază de la aragazul sub presiune la aragazul sub presiune.

Pasul 4

Gătiți fettuccine, spaghete, linguine sau macaroane cu cot mic timp de 6 minute odată ce aburul începe să scape din aragaz. Coaceți coajă, fidea de ou, paste de arc sau ditalini timp de 5 minute; gatiti alfabetul, tubetti sau orzo pentru 3 minute si macaroni rigatoni, ziti, penne, rotini sau macaroni mari timp de 7 minute.

Avertizare

Nerespectarea încălzirii sub aragaz sub presiune, după stabilirea unei presiuni înalte, ar putea duce la explozia aragazului la creșterea presiunii extreme.