Cum să gătești Nishiki Rice

Piatra de temelie a regimului japonez, orezul Nishiki este o orez Japonica cu granulatie medie, usor lipicios, care implora sa fie mancat cu betisoare si turnat in rulouri de sushi. Dacă nu știi cum să faci orez japonez, poate fi destul de complicat. Cu toate acestea, cu câțiva pași simpli, puteți crea cu ușurință orez ușor și pufos pe aragaz sau într-o aragaz de orez.

Un castron cu aburi de orez Nishiki se află pe o masă de ciocolată cu o pereche de bețișoare. (Imagine: kazoka30 / iStock / Getty Images)

Pe sobă

Pasul 1

Măsurați cantitatea dorită de orez cu o ceașcă de măsurare și turnați-o într-o oală. Adăugați apă în vas și răsuciți orezul de mai multe ori până când apa devine tulbure, apoi turnați apa afară. Repetați acest proces de două sau trei ori și scurgeți apa din orez.

Pasul 2

Se măsoară apa proaspătă și se adaugă la tigaie. Pentru fiecare ceașcă de orez uscat pe care îl gătiți, va trebui să adăugați o ceașcă plus 2 linguri de apă. Lăsați orezul să se înmoaie în apă timp de 30 minute până la 1 oră înainte de gătire. Acoperiți vasul cu un capac bine fixat.

Pasul 3

Întoarceți căldura la înălțime și aduceți apa la fierbere. Odată ce auziți apa la fierbere, fără a ridica capacul, întoarceți căldura până la mediu și gătiți orezul timp de 5 minute. Apoi, întoarceți orezul la scăzut și gătiți timp de 10 minute. Scoateți orezul din căldură și, lăsându-l acoperit, lăsați-l să se odihnească încă 10 minute. Scoateți capacul și puneți orezul cu o furculiță.

În mașina de gătit cu orez

Pasul 1

Adăugați cantitatea măsurată de orez pe care o utilizați la vasul de gătit din orez. Adăugați apă pentru ao acoperi și o rotiți de câteva ori cu mâna. Turnați apa și repetați acest proces de mai multe ori până când apa este relativ clară. Scurgeți orezul.

Pasul 2

Măsurați și adăugați cantitatea de apă de care aveți nevoie. Utilizați 1 ceașcă plus 2 linguri de apă pentru fiecare ceașcă de orez pe care o gătiți. Lăsați orezul să se înmoaie timp de 30 până la 60 de minute înainte de a începe să gătiți.

Pasul 3

Întoarce-ți aragazul de orez. Odată ce ciclul de gătire este complet, pufați orezul cu o furculiță și serviți.

Bacsis

Clătirea și înmuierea orezului japonez într-o parte importantă a obținerii unei orez fierte corespunzător. În timp ce o înmuiere de 30 de minute este ideală, dacă nu sunteți la timp, înmuiați orezul timp de cel puțin 10 minute pentru a permite acestuia să se înmoaie și să gătească mai uniform.

Avertizare

Orezul de gătit creează o mulțime de aburi care pot fi periculoase. Împreună cu împiedicarea orezului de a găti în mod corespunzător, ridicarea capacului de preparare a orezului pe sobă sau într-o aragaz de orez poate fi periculos și poate provoca arsuri.