Cum să gătești biscuiții din New York Strip pe un grătar George Foreman
Un grătar George Foreman are două plăci de grătar care vă permit să gătiți o friptura de friptura din New York de două ori mai repede, deoarece nu trebuie să răsturnați friptura în timpul procesului de gătire. Această friptură, tăiată de la coastele scurte primare, chiar în spatele coastelor, este o tăietură relativ slabă, dar cu destul marmură de grăsime pentru ao menține suculentă. Grill-urile lui George Foreman permit grăsimii să se scurgă de la carne, care poate, de asemenea, să fure o parte din sucuri, dar banda din New York este destul de delicată și suculentă încât nu va pierde aroma ca urmare a acestui proces.
Pasul 1
Se condimentează friptura din New York după cum doriți. Puricienii de fript susțin că o friptură bună are nevoie de puțin mai mult decât sare și piper, dar puteți marina friptura peste noapte pentru un stimulent de aromă. Ingredientele de marinat variază foarte mult, dar practic necesită o grăsime, cum ar fi ulei de măsline sau de susan, un acid cum ar fi oțetul balsamic sau sucul de portocale și alegerea dumneavoastră de condimente și condimente suplimentare.
Pasul 2
Preîncălziți grillul George Foreman timp de aproximativ 5 minute. Introduceți cablul într-o priză și închideți capacul în timp ce se preîncălzește. În funcție de model, ar putea fi necesar să activați un întrerupător de alimentare sau să reglați un cadran la cea mai înaltă temperatură. Setați tava pentru picurare la locul din partea inferioară a plăcii de gratar de pe partea inferioară, chiar înainte de gătire.
Pasul 3
Periați ambele plăci de grătar cu unt sau ulei de gătit sau pulverizați-le cu spray de ulei de gătit. Dacă se dorește, se spală liber friptura brută cu unt sau cu ulei pentru a menține aroma concentrată pe carne.
Pasul 4
Așezați friptura din New York pe gratarul de jos cu lungimea fripturii care rulează în cruce cu linii ridicate de pe placa de grătar. Închideți capacul, astfel încât placa de grătar superioară să intre în contact cu partea superioară a fripturii. Capacul trebuie să fie închis ferm pe friptură, dar să nu apăsați presiune mare sau să stoarceți sucurile aromate.
Pasul 5
Gatiti friptura timp de 4 pana la 10 minute, in functie de grosimea si nivelul dorit de coacere. Ridicați capacul și introduceți un termometru din carne în cea mai groasă parte a fripturii pentru a verifica dacă este necesar. Dacă preferați o friptură rară, gătiți-o până când atinge o temperatură internă de 110 până la 115 grade Fahrenheit. Friptura este medie-rară la 120 F, medie la 125 la 130 F, mediu-bine la 130 la 135 F, și bine făcut la aproximativ 140 F.
Pasul 6
Scoateți friptură pe o placă de servire când atinge temperatura internă dorită; lăsați-o să se odihnească timp de 3 minute, astfel încât sucurile să se poată redistribui din centrul fripturii.
Lucruri de care ai nevoie
Condimente și mirodenii asortate
Pensula de lustruire
Carne de măsurat termometru
Placă de servire
Bacsis
Fripturile de benzi din New York măsoară în mod obișnuit 2- la 2 1/2-inch grosime, dar ele pot fi la fel de subțiri ca grosimea de 1 inch. Este nevoie de mai mult timp pentru centrul unei fripturi groase de 2 1/2-inch pentru a atinge temperatura internă dorită decât o friptura de 1 inch, deci întotdeauna se bazează pe un termometru pentru a determina când friptura se face în loc de a fi dependentă de momentul.
