Cum să gătești carnea în cuptor
Așa cum sugerează și numele, o friptura tradițională este făcută cu carne de pământ, ouă și pesmet, care ajută la păstrarea cărnii sub formă de pâine pentru coacere. În timp ce friptura tradițională este făcută cu carne de vită, puteți să o înlocuiți cu carne cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi curcanul, și chiar să adăugați niște legume tocate pentru o versiune mai sănătoasă și mai săracă. Cu condimentele la alegere, puteți crea un fel de fel de mâncare principală cu umplutură de proteine pe care să-l puteți servi fierbinte, în timp ce resturile pot fi servite la rece într-un sandwich pentru prânz.
Pasul 1
Puneți carnea de pământ, fie că este vorba de carne de vită, curcan, carne de porc, carne de vită sau o combinație a acestora într-un castron.
Pasul 2
Puneți ouăle într-un castron și amestecați-le. Adăugați ouăle la carne de pământ, împreună cu niște pesmet, ierburi și condimente la alegere, cum ar fi sarea, piperul, cimbru, salvie sau patrunjel. Aceste ierburi și mirodenii adaugă o aromă la carnea de porc.
Asigurați-vă propriile prăjituri proaspete, în loc să utilizați cele cumpărate de magazin, prin pulverizarea a câteva felii de pâine integrală de grâu într-un procesor de bucătărie.
Pasul 3
Se taie legume aromatice, cum ar fi morcovii, telina, ceapa si ardeii dulci sau fierti, in bucati mici, mana sau intr-un procesor de bucatarie. Adăugați-le la o tigaie și gatiți-le cu ulei de măsline la foc mediu până când acestea sunt moi. Se toarnă legumele în bolul care conține carnea și ouăle. Legumele vor adăuga umezeală, aromă și fibre la carnea de vită finită.
Pasul 4
Adăugați câteva linguri de apă, lapte degresat sau un condiment umed cum ar fi muștar, ketchup, sos Worcestershire sau sos de soia cu conținut scăzut de sodiu în carne. Aceasta va adăuga umiditate și aromă la pâinea finită.
Pasul 5
Se amestecă ingredientele împreună cu mâinile și se formează într-o pâine. Dacă este necesar, adăugați mai multe pesmeturi pentru a rigida pâinea dacă se simte prea moale sau începe să se destrame.
Pasul 6
Puneți pâinea pe o foaie de copt sau într-o tavă de pâine, căptușită cu folie de aluminiu. Pulverizați folia cu pulverizator de gătit pentru a împiedica păstrarea pâinii.
Pasul 7
Coaceți carnea la 350 grade Fahrenheit timp de aproximativ o oră sau până când temperatura centrului pâinii este de aproximativ 160 F când este testată cu un termometru pentru carne. Lăsați pâinea să stea timp de 10 până la 15 minute înainte de a fi tăiat și servit.
Lucruri de care ai nevoie
Carne tocată
ouă
Firimituri de pâine
Ierburi și condimente (opțional)
Procesor de bucătărie (opțional)
Legume aromatice (opțional)
Pan (opțional)
Ulei de măsline (opțional)
Apă
Lapte degresat sau condiment umed (opțional)
Coacerea foaie sau tigaie
Folie de aluminiu
Nonstick spray de gătit
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Dacă doriți, puteți peria un grătar sau ketchup peste carnea înainte de coacere pentru a crea o glazură tangoasă.
Înlocuiți 2 albușuri de ou pentru fiecare ou întreg pentru a reduce cantitatea de grăsimi și colesterol din carnea. Utilizați ovăluțe în loc de pesmet pentru a adăuga fibre.
Păstrați resturile de carne din frigider, învelite în folie de aluminiu, la 40 F timp de până la patru zile. Se îngheață carnea de pui timp de până la patru luni la 0 ° F.
Faceți mini-fripturi de o singură porție împărțind amestecul de pâine în sferturi și așezându-le pe o foaie de copt. Pâinile mai mici se pot găti mai repede, așa că verificați-le după 30 de minute de gătit cu un termometru pentru a vedea dacă au fost făcute.
Avertizare
Nu vă încurcați carnea din cauza riscului de boală provocată de alimente din carne și ouă.
