Cum să gătești Mahi Mahi pe aragaz
Mahi-mahi, numit și delfin, este un pește destul de uleios, cu o textura fermă și moale. Puteți folosi mai multe tehnici pentru a găti pe o sobă, cuptor sau pe grătar. Atunci când utilizați aragazul, puteți prepara fileuri sau fripturi de mahi-mahi sau steakuri. Pan-grilling este o metodă ideală de gătit pentru peștele care are pielea, dar și pentru fripturi de pește și fileuri. Folosiți căldură ridicată fără grăsimi sau lichide și, prin urmare, este cea mai potrivită pentru peștii grași. Sauteing se face folosind unt sau ulei care este în contact cu o parte a unui pește pâine în timpul gătit. Sauteing este ideal pentru fileurile care tind să se usuce atunci când sunt prăjite sau prăjite.
O bucată gătită de pește mahi-mahi pe o farfurie de quinoa. (Imagine: Ju-Lee / iStock / Getty Images)Pan-grătar Mahi-mahi
Pasul 1
Încălziți o tigaie mare cu gheață pe căldură medie-mare timp de trei minute.
Pasul 2
Puneți fileuri de mahi-mahi sau fripturi cu ulei de măsline sau vegetal. Puneți peștele periat în tigaie și gătiți timp de patru până la cinci minute.
Pasul 3
Se filtrează fileul de pește cu gust de sare și lămâie. Rotiți peștele și gătiți timp de cinci minute sau mai mult până când se termină peștele. Serviți pe un pat de orez cu un sos de vin alb sau folosiți tacos de pește sau o salată.
Sauteed Mahi-mahi
Pasul 1
Se amestecă într-un castron 1 ceașcă de făină, 1 lingură de sare și 1 lingură de piper negru. Se spală și se usucă fileurile de mahi-mahi care sunt mai mici de 1/2 inch și se acoperă cu amestecul de făină. Îndepărtați excesul de făină.
Pasul 2
Încălziți o tigaie mare pe o încălzire medie timp de trei până la patru minute. Încălziți 4 linguri de unt, ulei de măsline sau o combinație de fiecare.
Pasul 3
Adăugați fillele acoperite în cutiile fără a se suprapune. Creșteți căldura la mare și savurați aproximativ trei minute sau până când fundul peștelui este rumenit. Se agită tigaia din când în când pe parcursul procesării.
Pasul 4
Întoarceți fileurile și înnebuniți cealaltă parte timp de două până la cinci minute până când se termină peștele. Decoreaza cu patrunjel proaspat tocat si lamaie de lamaie. Serviți cu cartofi coapte, legume aburite sau pe un pat de orez.
Lucruri de care ai nevoie
Fileuri Mahi-mahi
Uleiul de măsline sau untul
Sare
Ardeiul de lămâie
Piper negru
Făină
Patrunjel proaspat
Bacsis
Pentru a evita supraîncărcarea peștilor, introduceți termometrul citit instantaneu în cea mai groasă parte a peștelui. Toate peștele este gătit la 137 grade Fahrenheit. Cu toate acestea, prepararea peștelui la 135 F oferă mai multă umiditate și transluență, conform "Bucuriei de gătit".
