Cum să gătești Longkou Vermicelli

Senzația gustului de fidea lungi se evidențiază atunci când le încercați pentru prima dată. Alunecoasă și aproape fără greutate pe limbă, longkou, numită și taitei de celofan, se simte mai mult ca o garnitură decât o parte substanțială a unei supă sau a unei prăjiți. Ceea ce le lipsește suferinței lor, totuși, compensează absorbția aromei. Fidea longkou are nevoie de aproximativ 2 minute pentru a absorbi aromele în supe sau sosuri. Fidea are și o altă parte. Atunci când fripturile prajite, longkou se încrețesc în cuiburi subțiri și crocante, servind ca o scenă pentru un sos bogat sau o finisare crocantă pe sus de supe și salate.

Supe și cartofi prăjiți

Pasul 1

Aduceți o cratiță sau un vas cu apă la fierbere. Tăiați masa de tăiței lungi în jumătate încrucișată și plasați-o într-o altă cratiță.

Pasul 2

Se toarnă apa fiartă peste fidea longkou. Lăsați fidea să se înmoaie timp de aproximativ 15 minute.

Pasul 3

Aduceți o cratiță de fidea de longkou la fierbere. Scurgeți fidea bine și adăugați-le la o prăjitură sau supă în ultimele 2 minute de gătit.

Prăjit

Pasul 1

Încălziți câteva linguri de ulei de prăjit într-o tigaie sau o tigaie pe căldură medie. Taiați tăiței lungi în jumătate în cruce.

Pasul 2

Adăugați longkou la ulei după aproximativ 4 sau 5 minute de încălzire.

Pasul 3

Se taie fidea până devin maro aurie, se amestecă o dată sau de două ori, timp de aproximativ 2 minute. Scoateți fidea cu o lingură cu crestătură și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a se scurge.

Pasul 4

Transferați fidea pe placa de servire și folosiți-le ca un cuib pentru sosuri sau adăugați-le la partea de sus a altei feluri de mâncare pentru o garnitură crocantă.