Cum să gătești Londra frământat într-o mașină de gătit sub presiune electrică
Folosind o aragaz sub presiune pentru a pregăti broiler din Londra, numit și friptura de flanc, înseamnă că nu trebuie să fii sclav peste o sobă sau sudoare într-o bucătărie cu cuptorul pornit. În schimb, puteți pregăti această bucată de carne în mai puțin de 20 de minute într-o aragaz sub presiune. Combinând această metodă de gătit cu o marinadă pentru a frige și a adăuga aroma poate îmbunătăți această bucată de carne dură de obicei.
Un aragaz sub presiune gătește Londra mai mult decât un cuptor. (Imagine: james steidl / iStock / Getty Images)Pasul 1
Marinarea Londrei se fierbe 24 de ore înainte de gătit. Acest lucru ajută fărâmițarea cărnii și adăugarea de aromă. Puteți folosi orice marinadă doriți; Pansamentul italian face de multe ori o alegere bună. De asemenea, puteți folosi un amestec de oțet de vin roșu, usturoi și sos Worcestershire ca o marinadă.
Pasul 2
Faceți tăieturi ușoare în partea superioară și inferioară a broilerului din Londra. Acest lucru va încuraja sensibilitatea după ce a fost făcut.
Pasul 3
Puneți câteva linguri de ulei de gătit în aragaz și încălziți uleiul timp de aproximativ un minut.
Pasul 4
Adăugați grătarul din Londra la aragazul sub presiune și răsturnați căldura. Brown, Londra, se roagă pe fiecare parte.
Pasul 5
Tăiați căldura și adăugați câteva cupă de lichid în aragazul sub presiune. Acesta poate fi un bulion de carne de vită, o marinadă rămasă sau alt lichid la alegere.
Pasul 6
Așezați capacul pe aragazul sub presiune și răsturnați căldura sub aceasta până la înălțime pentru a aduce aragazul la 15 PSI. Mențineți 15 PSI timp de aproximativ 15 minute pe kilogram de broiler din Londra.
Pasul 7
Opriți căldura sub aragazul sub presiune și deplasați aragazul la un arzător rece.
Pasul 8
Lăsați cuptorul PSI sub presiune să scadă până când puteți scoate capacul în siguranță. Veți ști că a răcit suficient când vedeți căderea de aerisire.
Pasul 9
Transferați carnea pe o farfurie sau pe o tavă și tăiați-o în felii subțiri. Serviți imediat după ce ați tăiat-o.
Lucruri de care ai nevoie
Carne de vită, marinadă sau alt lichid
Ulei de gatit
Plăci sau platouri
Bacsis
Unele modele au un indicator ușor de citit care vă permite să aflați când a fost eliberată presiunea în unitate. Acest lucru facilitează determinarea momentului în care ar trebui să îl deschideți. Cele mai multe aparate de gătit sub presiune moderne au mecanisme de siguranță pentru a vă împiedica să le deschideți prematur.
