Cum să gătești miei într-o pungă
Secretul la miel delicat de degustare constă în timpul de gătire, temperatura și marinada. Gătitul într-o pungă de gătit din cuptor ajută la asigurarea umezelii și mărește favoarea fripturii de miel. Acest proces de auto-dezbrăcare elimină nevoia de grăsimi sau ulei suplimentar, rezultând o gătire mai sănătoasă. Pungi de pe cuptor reduc, de asemenea, dezordine și curățare, deoarece plasați doar legume și arome în interiorul sacului. În plus, ele ajută la reducerea timpului de gătit cu până la 10%, făcându-le o metodă de preparare eficientă din punct de vedere energetic.
Gatiti rackul perfect de miel intr-o punga de prajire. (Imagine: joesayhello / iStock / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la temperatura recomandată indicată pe instrucțiunile de pe ambalajul producătorului de pâine prăjire. De obicei, aceasta este de aproximativ 325 de grade.
Pasul 2
Spălați și tăiați legumele dorite - cum ar fi cartofii și ceapa - în sferturi. Stabiliți-le temporar.
Pasul 3
Așezați mielul pe o zonă curată de tăiere. Îndepărtați suprafața mielului cu un amestec obținut din mirodenii la alegere. Acestea ar putea include frunze tocate, proaspete de menta, rozmarin si cimbru, catei de usturoi tocati, ulei de masline si o stropire de piper si sare de mare.
Pasul 4
Puneți mielul condimentat într-o pungă mare pentru cuptor. Se pune într-o tigaie mare de prăjire și se adaugă legumele pregătite. Sigilați punga, puneți tava de prăjire în cuptor și urmați timpul de gătire recomandat recomandat pe direcțiile ambalajului producătorului de sac.
Pasul 5
Luați mielul din cuptor la sfârșitul timpului de gătire alocat. Când este făcută, temperatura internă a mielului trebuie să fie de 160 de grade. Deschideți cu grijă sacul pentru cuptor, folosind foarfece, pentru a evita arderea aburului. Îndepărtați mielul din sac, puneți-l pe o tavă de servire și lăsați-l să stea 15 minute, acoperind-o cu folie pentru ao menține caldă.
Pasul 6
Opriți cuptorul și așezați panoul de prăjire înapoi în cuptor pentru perioada de așteptare de 15 minute. Aceasta menține legumele calde și le permite să se croască în jurul marginilor.
Pasul 7
Îndepărtați legumele din cuptor și plasați-le împreună cu o garnitură atrăgătoare, cum ar fi menta proaspătă, în jurul mielului de pe platoul de servire. Se toarnă sucurile de prăjit fierbinte de miel din sacul cuptorului într-un bol separat de servire pentru a servi ca un inventar pentru curățarea peste carne și legume.
Lucruri de care ai nevoie
Picior sau raft de miel
Pungă mare pentru prăjit în cuptor
Menta proaspata
Rozmarin proaspăt
Cimbru proaspăt
Catei de usturoi
Sare
Piper
Ulei de masline
Bacsis
Îndepărtarea mielului cu ulei de măsline înainte de prăjire ajută la prevenirea epuizării mielurilor de miel mai slabe în timpul procesului de gătire.
