Cum să gătești carne de vită afumată
Cârnații afumați sunt adesea folosiți ca un adăpost pentru carne, dar îl puteți folosi ca aperitiv sau adăugați-l în paste și supe. Termenii mezeluri afumate și kielbasa sunt folosite interschimbabil de către mulți oameni, dar nu sunt neapărat aceiași. Afumatele cârnați pot fi complet gătite sau nefierte, în timp ce kielbasa se referă la cârnați fierți. Hillshire Farm vinde mai multe produse afumate afumate din carne de vită, carne de porc, curcan și pui. De asemenea, vând cârnați afumați fără piele, soiuri aromate cu brânză și cârnați afumați în stil italian. Pregătirea este aceeași pentru toți, cu excepția cârnaților afumați fără piele.
Crenvuste afumate cusute pe o placa de taiere. (Imagine: joannatkaczuk / iStock / Getty Images)Pe sobă
Pasul 1
Se toarnă suficientă apă într-o tavă pentru a ajunge la o adâncime de 2 până la 3 centimetri sau pentru a acoperi complet cantitatea de cârnați afumați pe care îl gătiți.
Pasul 2
Așezați tigaia pe un arzător pe sobă, lăsați-o înălțată și aduceți apa la fierbere.
Pasul 3
Scoateți cârnații din ambalajul plastic și puneți-l în apă fiartă.
Pasul 4
Acoperiți tigaia, reduceți căldura la mediu și fierbeți cârnații afumați timp de 10 până la 12 minute.
În cuptorul cu microunde
Pasul 1
Scoateți cârnații afumați din ambalajul din plastic.
Pasul 2
Înfășurați cârnații în prosoape de hârtie.
Pasul 3
Așezați cârnații afumați pe un vas cu microunde.
Pasul 4
Setați cuptorul cu microunde la setarea ridicată și gătiți cârnații timp de 40 secunde până la 45 de secunde.
Pasul 5
Lăsați cârnații afumați să stea aproximativ un minut înainte de al scoate din microunde.
Pe grill
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la o temperatură ridicată.
Pasul 2
Periați grătarul fierbinte cu o perie de grătar pentru a îndepărta resturile de alimente. Acest lucru ajută la păstrarea cârnaților la gratar și, de asemenea, împiedică contaminarea cu alimentele care au fost preparate anterior la grătar.
Pasul 3
Scoateți cârnații din ambalajul din plastic și fixați carnea pe grătarul fierbinte.
Pasul 4
Lăsați cârnații să gătească timp de 12 până la 14 minute, întorcându-l frecvent, astfel încât să marcheze uniform pe toate laturile.
Pan Frying
Pasul 1
Scoateți cârnații din pachet și tăiați-le în jumătate de lungime sau în bucăți de 1/2 inch.
Pasul 2
Încălziți o tigaie neacoperită cu căldură medie.
Pasul 3
Puneți cârnații afumați în tigaie și gătiți timp de 6 până la 9 minute, întorcându-vă frecvent.
Îngrijirea pielii fără afumat
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Scoateți cârnații fără piele din ambalaj și puneți-le într-o tavă de copt superficială.
Pasul 3
Puneți tigaia în cuptor și coaceți timp de 15 până la 20 de minute.
Pasul 4
Scoateți cârnații afumați de pe cuptor și lăsați-l să stea timp de 3 minute înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Ceașcă de măsurare
Tighel
Mâncăruri cu microunde
Prosop de hârtie
Clește pentru bucătărie sau clește pentru grătar
Grill perie
Bacsis
Odată gătit, puteți coace cârnați afumați prin plasarea într-o tigaie fierbinte și întorcându-l frecvent cu clești de bucătărie până când ajunge la culoarea dorită, Hillshire Farm recomandă.
Cu excepția cazului în care rețeta dvs. specifică altfel, tăiați cârnații afumați în bucăți de dimensiunea de care aveți nevoie înainte de a le găti. Amintiți-vă, totuși, că bucățile tăiate prea mici pot cădea între rafturile de grătar.
Avertizare
Încălziți bine cârnații afumați.
Mezelurile crude de carne de porc trebuie fierte la o temperatură internă de 145 grade Fahrenheit, carne de vită la 160 de grade Fahrenheit și curcan sau pui până la 165 grade Fahrenheit pentru a asigura uciderea bacteriilor. După atingerea temperaturii adecvate, lăsați cârnații să se odihnească timp de 3 minute înainte de servire.
