Cum să gătești egleaua pe grătar
Gătarele eglefin proaspăt scoate aroma naturală fără a adăuga grăsime, dar poate fi un efort frustrant. Fileurile de eglefin la grătar au o textura delicată și prea des se sfârșesc prin spargere și alunecare prin raftul de grătar, indiferent cât de atent încercați să împiedicați acest lucru. Din fericire, există o soluție foarte simplă. Cea mai bună modalitate de a vă asigura că nu pierdeți niciun fel de pește gustos atunci când filetați bobul de grâu este să folosiți un recipient pentru grătar.
Recoltele de iapină se lingușează cu ușurință și se pot desprinde atunci când se prajesc. (Imagine: Ian O'Leary (c) Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)Pasul 1
Clătiți cu atenție fillele de eglefin în apă ușor curgătoare și spălați-le cu prosoape de hârtie. Manipulați eglefinul foarte atent, deoarece are tendința să se destrame.
Pasul 2
Se toarnă ¼ ceașcă de ulei de măsline într-o farfurie de mică adâncime sau pe o farfurie și se adaugă condimentele pe care le preferați.
Pasul 3
Coaceți ambele părți ale fileurilor de eglefin cu uleiul condimentat, având grijă să nu le desfaceți în timp ce lucrați cu ele.
Pasul 4
Pulverizați interiorul recipientului pentru grătar cu spray-ul de gătit fără gât, astfel încât egocentrul să nu se lipească în timp ce se gătește. Puneți fileurile de eglefin condimentat în interiorul recipientului pentru grătar și închideți-l în siguranță.
Pasul 5
Setați recipientul pentru grătar pe grătar la căldură medie și gătiți egrezul timp de 5-7 minute pe fiecare parte. Fileurile se fac atunci când sunt opace prin tot parcursul și ușor de fulgi.
Lucruri de care ai nevoie
Apă
Servețele de hârtie
Ulei de masline
condimente
Spray de gătit neplativ
Recipient pentru gratare
Bacsis
Înfășurați fileurile de eglefin în folie de aluminiu și împingeți folia plină cu găuri dacă nu aveți un recipient pentru grătar.
Avertizare
Nu setați niciodată peștele preparat pe aceeași placă care conținea pește crud pentru a evita contaminarea.
