Cum să gătești Garbanzos în aragazul de orez
Fasolele Garbanzo - sau năuturile - sunt cele mai frecvent consumate legume din lume. Garbanzos este o sursă bună de vitamine B6, C și zinc. Sunt bogate în carbohidrați complexi și fibre și sunt o excelentă sursă de proteine. Năuturile sunt esențiale în dieta vegetariană și sunt adesea consumate sub formă de humus, falafels sau curry. Ele sunt disponibile pe tot parcursul anului, atât uscate cât și conservate. Mulți bucătari de casă care vă îngrijorează despre produsele chimice din produsele conservate preferă să fie uscați. O aragaz orez este o modalitate de a pregăti garbanzos uscat fără efort.
Un fascicul de fasole Garbanzo. (Imagine: Zoonar RF / Zoonar / Getty Images)Pasul 1
Așezați boabele uscate de garbanzo pe un prosop și alegeți orice resturi, pietre sau fasole deteriorate.
Pasul 2
Așezați boabele într-un șuviu și clătiți-le bine sub apă rece și rece.
Pasul 3
Soiați fasolele într-o oală cu apă timp de cel puțin 4 ore pentru a reduce timpul de gătire și pentru a le ușura digerarea. Îndepărtați orice piele care plutește la suprafață, scurgeți lichidul de înmuiere și clătiți fasolea.
Pasul 4
Se toarnă boabele dvs. garbanzo în bolul de orez și se adaugă apă până când se acoperă cu cel puțin 3 centimetri. Pentru aroma adăugată, folosiți stocul de legume pentru a găti fasolea în loc de apă.
Pasul 5
Închideți capacul aragazului de orez, alegeți un ciclu regulat și setați cronometrul timp de o oră și jumătate. În ultima jumătate de oră, scoateți capacul și așezați fasolea cu sare.
Pasul 6
Testați năuturile pentru a vă împovăra pe una sau două cu o furculiță. Acestea ar trebui să fie delicate și cea mai mare parte a apei ar trebui să fie absorbită.
Pasul 7
Scurgeți fasolea în gaură.
Lucruri de care ai nevoie
dishcloth
Strecurătoare
Strop de apă sau de legume
Sare
Bacsis
Dacă gătiți boabele pentru o caserola, cum ar fi o chili sau o casuletă, scoateți-le când sunt al dente pentru a permite gătitul în continuare. Multe elemente afectează timpul de gătire al legumelor uscate, inclusiv vârsta fasolei, fie că se utilizează apă dură sau moale, cât și compoziția minerală a solului în care au fost cultivate. La altitudini mai mari, fasolea durează puțin mai mult pentru a găti.
