Cum să gătești somonul congelat pe aragaz
Păstrarea unui pachet de fileuri de somon înghețate individual în congelator este un truc la îndemână care poate redefini conceptul de cina de ultim moment. Transferați peștele din congelator, unde acesta poate fi depozitat în condiții de siguranță timp de până la trei luni sau din frigider, unde poate fi păstrat timp de până la 24 de ore, direct în sobă. Dacă preferați, aburiți peștele din pachete la un nivel scăzut timp de 2 până la 3 minute în cuptorul cu microunde. Recomandările din cadrul Departamentului de Nutriție Umană din cadrul Universității de Stat din Ohio avertizează împotriva dezghețării peștilor la temperatura camerei, precum și a refăgerii fileurilor dezghețate, care pot contribui la dezvoltarea bacteriilor.
Pasul 1
Încălziți 1 lingură. din uleiul de măsline într-o tigaie mediană cu o temperatură scăzută. Puneți somonul în tigaie și acoperiți-l cu un capac. În funcție de grosimea peștelui, gătiți-l timp de 5 până la 10 minute sau până când se încălzește.
Pasul 2
Între timp, combinați 2 linguri. de muștar Dijon și 2 lingurițe. de suc de lamaie într-un bol mic până când amestecul este cremos.
Pasul 3
Se scurge excesul de umiditate care se colectează în tigaie de la decongelarea peștelui. Întoarceți tigaia în sobă. Răspândiți jumătate din amestecul de muștar peste fileuri. Creșteți căldura la mediu și gătiți, acoperită, timp de 5 până la 7 minute suplimentare.
Pasul 4
Într-un castron mediu, combinați restul jumătății de amestec de muștar cu 3/4 cești de maioneză, 1/3 ceașcă de castraveți cubați, 1/4 cană de ceapă tăiată, 1 lingură de ceapă. de buruieni de mărar, 1 cartof măcinat de usturoi și 1/4 linguriță. din fulgi de piper roșu.
Pasul 5
Desfaceți tigaia și creșteți căldura până la nivelul mediu. Gatiti timp de 1 sau 2 minute sau până când peștele este doar crocant.
Pasul 6
Scoateți imediat somonul din tigaie când ați terminat de gătit. Serviți peștele cu sosul pregătit, alături de orezul brun, pastele întregi de grâu sau legumele.
Lucruri de care ai nevoie
Fileuri de somon înghețate individual
Ulei de masline
mustar Dijon
Suc de lămâie
Grasă maioneză
Castraveți, curățați și cubați
Ceapă albă
marar
Usturoi, tocată
Fulgi de ardei rosu
Bacsis
Somonul este un pește dens, nutritiv, bogat în proteine și acizi grași omega-3. Menținerea beneficiilor nutriționale ale acestui produs alimentar prin utilizarea unor metode de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi saute, gratare sau prăjire. Gatiti-l in ulei de masline in loc de unt si evitati acompaniile nesanatoase.
