Cum să gătești cireșe proaspete

Deși cireșele proaspete, dulci, sunt consumate în mod obișnuit crude, gătitul le înmoaie și li se înmoaie aroma. Gătirea vișinilor cu zahăr îi îndulcește. Una dintre cele mai frecvente utilizări pentru cireșele fierte este ca o umplutură de plăcintă de cireșe sau o supă de cireșe pentru înghețată sau prăjitură. Puteți mânca această umplutură de plăcintă de cireșe imediat ca pe o farfurie, puteți face o plăcintă imediat din ea sau o puteți păstra prin conservare utilizând metoda de presare a presei. Această rețetă face 1 qt., Suficient pentru o plăcintă de 8 inch.

Pasul 1

Clătiți cireșele. Așezați-le prin tăierea lor în jumătate și folosind punctul de un cuțit de paring pentru a scoate groapa.

Pasul 2

Combinați zahăr, amidon de conserve și scorțișoară în cratița mare. Se amestecă. Adăugați extractul de apă și de migdale.

Pasul 3

Gatiti-va la foc mediu pana cand amestecul incepe sa baloneze. De asemenea, lichidul ar trebui să fie îngroșat în acest moment.

Pasul 4

Adăugați 1 lingură. suc de lămâie. Se fierbe amestecul timp de un minut. Se amestecă în mod constant pentru a se împiedica să se lipească de fundul cratiței și de ardere.

Pasul 5

Scoateți cratița de pe arzător. Îndepărtați imediat cireșele. Căldura reziduală va găti ușor cireșele. Utilizați imediat această umplutură de plăcintă, păstrați-o la frigider pentru a fi utilizată într-o zi sau două sau puteți utiliza un presor.

Lucruri de care ai nevoie

• Cupe și linguri de măsurare

• 3 1/2 cesti de cirese proaspete

• Pară cuțit

• Castron mare

• 1 cană de zahăr granulat

• 1/4 ceasca + 1 lingura. conserve de amidon

• 1/8 linguriță. scorțișoară (opțional)

• Lingura de amestecare

• 1 1/3 cesti de apa rece sau suc de fructe

• 1/4 de linguriță. extract de migdale (opțional)

• Oală mare

• 2 linguri. suc de lamaie (împărțit între două utilizări)

• Canning equipment (opțional)

Bacsis

Înlocuirea apei cu sucul de cireșe duce la umplerea plăcilor mai bogate.

Dacă trebuie să aveți umplutură extrem de roșie de cireșe, puteți adăuga până la 6 picături de colorant alimentar roșu în apă înainte de a adăuga-o la rețetă.

Dacă vă place sosul de înghețată mai curat, tăiați-l pe amidonul de conserve.

Avertizare

Ciresele au tendinta de a deveni decolorate usor o data decupate. Pentru a preveni acest rumenire, pe măsură ce vă groapă, puneți cireșele într-un castron de apă la care 1 lingura. de suc de lămâie.

Deoarece cireșele sunt alimente cu conținut scăzut de acizi, acestea trebuie să fie presate în conservă în loc de conserve folosind metoda băii de apă.