Cum să gătești și să îngheți spanacul
Ambalat cu fier, calciu și vitamina A, spanacul este un verde cu frunze care se mândrește atât cu valoare nutritivă cât și cu aromă. Plăcut de la sine sau ca un plus față de practic orice entrée la care se adaugă, spanacul este atât o primăvară cât și o toamnă care se dezvoltă în vremea mai rece. Dacă planificați spanacul de congelare până când vine timpul să îl utilizați, va trebui să fiți gatit sau cel puțin blanțat pentru a ajuta la oprirea activității enzimatice care ar putea duce la rău.
Un castron mare de frunze de spanac. (Imagine: oxyzay / iStock / Getty Images)Pasul 1
Spălați spanacul sub apă rece, pentru a vă spăla murdăria și resturile.
Pasul 2
Răsturnați sau tăiați frunzele deteriorate și tulpinile lemnoase cu un cuțit.
Pasul 3
Așezați frunzele de spanac într-o oală cu apă fierbinte rapid.
Pasul 4
Se fierbe frunzele timp de două până la trei minute înainte de a turna conținutul vasului într-o sârmă.
Pasul 5
Îndepărtați frunzele de spanac într-un castron mare de apă cu gheață pentru a opri procesul de gătit și a le răci.
Pasul 6
Îndepărtați spanacul din apă cu gheață după câteva minute și puneți-le pe prosoape de hârtie pentru a le permite să se usuce la aer.
Pasul 7
Așezați frunzele de spanac în pungi mari de congelare și etanșați-le cu excesul de aer excesiv.
Pasul 8
Scrieți data curentă pe geantă înainte de a o introduce în congelator.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Oală
Strecurătoare
Castron
Cuburi de gheata
Servețele de hârtie
Ghete de congelare
Bacsis
Spanacul poate fi păstrat în congelator timp de până la un an.
Avertizare
Nu spanacul cu blanuri de abur.
