Cum să gătești căprioare pe grătar
Fluturașul este un pește de apă sărată cu o aromă foarte delicată. Deoarece gustul nu este puternic, cambulă nu este adesea condimentată foarte mult, pentru a evita suprasolicitarea peștilor. Este adesea asociat cu alte fructe de mare, cum ar fi carnea de crab și homar, deoarece aromele fiecărui complement se întrec reciproc. Deși cambulă este mai frecventă coaptă sau prăjită, poate fi preparată și pe grătar. Oferă o provocare puțin mai mare decât alte pești deoarece se poate desprinde ușor pe un grătar și trebuie să fie gătit cu grijă, dar o mică pregătire poate face procesul de grătare mai ușor.
Fileurile de fileu sunt subțiri, făcându-le ușor să gătească în doar câteva minute. (Imagine: Dorling Kindersley / Dorling Kindersley / Getty Images)Pasul 1
Preîncălziți grătarul la foc mediu, aproximativ 350 grade F.
Pasul 2
Aplicați eventualele condimente la fluturi, dacă doriți. Sucul de lămâie, piperul negru sau alte ierburi sunt condimente obișnuite folosite cu acest pește.
Pasul 3
Plasați fluturașul pe o foaie de grătar perforată și acoperiți-l cu folie de aluminiu. Dacă nu aveți o foaie de gratar, puneți fluturașul pe trei foi de folie de aluminiu după ce stratul superior a fost unsat cu ulei de măsline.
Pasul 4
Gatiti-va pe gratar timp de 35-40 de minute sau pana cand carbunatul atinge o temperatura interna de 140 de grade F. Scoateti-l din gratar si serviti.
Lucruri de care ai nevoie
Condimente (opțional)
Grilă sau folie de aluminiu
Ulei de masline
Bacsis
Fluturașul se prăbușește cu ușurință la grătar, deci este important să aveți grijă la gratar. În plus față de utilizarea unei plăci perforate de grătar sau a unei folii de aluminiu, ar trebui să evitați să răsturnați peștele în timp ce acesta este gratat, deoarece se poate desprinde. Grătind pielea pe piele va ajuta, de asemenea, să țineți carnea împreună.
