Cum să gătești somonul răcit de congelator
Prindeți o friptură de somon din congelator poate fi începutul unei mese delicioase sau începerea unui proces de eliminare a arderii de la congelator înainte de gătire. Somonul este de obicei în siguranță în congelator timp de până la trei luni, poate deveni frigider ars - termenul obișnuit de deshidratare și oxidare care are loc atunci când aerul rece intră în contact cu peștele - din ambalajul necorespunzător. Deși peștele uscat poate avea un gust sau o textura nedorită, este sigur să se mănânce, iar pregătirea și gătitul adecvat pot salva aroma generală.
Ia somonul într-o tigaie de gratar. (Imagine: Lisovskaya / iStock / Getty Images)Pasul 1
Țineți somonul cu grijă pe placa de tăiere și folosiți cuțitul de fiert, tăiați orice pete puternic arse de congelator și aruncați.
Pasul 2
Gatiti somonul timp de cinci pana la sase minute pe 1/2 inch grosime, partea de piele pe tot parcursul timpului, indiferent de metoda de preparare. De exemplu, o bucată de somon de 1 inch necesită aproximativ 12 minute de gătit pe grătar sau într-o tavă.
Pasul 3
Verificați temperatura cărnii; dacă nu este încă 145 de grade Fahrenheit, continuați să gătiți până când ajunge la acea temperatură sigură. De asemenea, ar trebui să se lărgească ușor cu o furculiță atunci când este complet gătită.
Lucruri de care ai nevoie
Fillet cuțit
Tablă de tăiere
Cronometrul
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Când înghețați somonul, împachetați-l în saci sigilați în vid pentru a elimina orice aer sau umiditate pentru a preveni arderea congelatorului. Somonul care a fost grav arzător la frigider trebuie aruncat.
