Cum să gătești Chorizo uscat
Chorizo este un cârnaț cu carne de porc savuros, realizat în două moduri distincte. Modulul chorizo în stil mexican este neprocesat și este, de obicei, ambalat în carcase din material plastic necomestibil. Acest corizon este gătit ca niște cârnați destrămați și adăugat la ouă, burrito sau chiar chili. Sparanghelul chorizo, pe de altă parte, este un cârnaț de porc dur și întărit care poate varia în funcție de aromă și de nivelul de întărire. Unele corizii spaniole sunt foarte vindecate și nu necesită gătit, în timp ce altele sunt parțial fumate și pot fi salate singure sau cu ceapă și ardei pentru o masă savuroasă.
Cârnații sunt fumați pe grătar. (Imagine: redstallion / iStock / Getty Images)Sautéed uscat Chorizo
Pasul 1
Îndepărtați coroiul în benzi de 1 inch.
Pasul 2
Încălziți uleiul de măsline. Când uleiul începe să apară în tigaie, este gata.
Pasul 3
Adăugați cartofii și săturați timp de două minute, amestecându-vă pentru a vă asigura că bolile sunt corate de pe toate părțile. Chiar și cornul spaniol ușor afumat nu necesită o grămadă de gătit, ci aruncă garniturile de corioză în sucurile și aromele uleiului de măsline, care, la rândul său, va adăuga aroma distinctivă de sămânță chorizo la celelalte legume.
Pasul 4
Adăugați fâșiile de ceapă și piper, dacă le folosiți și amestecați pentru a le acoperi cu uleiul de măsline.
Pasul 5
Reduceți căldura la mediu și sorbiți ingredientele timp de cinci minute sau până când ceapa începe să devină translucidă, iar ardeii se înmoaie.
Pasul 6
Scoateți amestecul de chorizo din tigaie. În cazul în care chorizo a produs o mulțime de grăsime, se scurge într-o șuviță.
Pasul 7
Serviți corioza și legumele singure sau peste orez sau într-o tortilla de făină.
Croizo uscat la cuptor
Pasul 1
Preîncălziți cuptorul la 350 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Îndepărtați coroiul în benzi de 1 inch.
Pasul 3
Puneți uleiul de măsline pe fundul tăvii de copt și aranjați ceapa, piperul roșu și benzile verzi cu ulei de măsline, dacă le folosiți. Așezați felii de corioză deasupra.
Pasul 4
Așezați vasul de coacere în cuptor și coaceți ingredientele timp de 30 de minute sau până când ceapa este translucidă, iar culoarea chorizo este de culoare roșiatică sau maro aurie.
Pasul 5
Serviti-l pe chilizo fierbinte singur, peste orez sau intr-o tortilla de faina.
Croizo uscată la gratar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la temperatură medie sau înaltă de 400 grade Fahrenheit.
Pasul 2
Puneți fâșiile de corioză direct pe grătar și le gatiți timp de cinci minute, întorcându-vă ocazional. Chorizo nu necesită mult timp de gătit; este gata atunci când carcasa devine maro închis roșu sau maro auriu.
Pasul 3
Îndepărtați chorizo-ul din grătar cu clemele pentru grătar.
Pasul 4
Îndepărtați coroiul în bucăți de 1 inch și serviți peste orez sau într-o tortilla pentru un taco savuros.
Lucruri de care ai nevoie
3 linguri. ulei de masline
1 lb. coriziune spaniolă parțial vindecată sau ușor afumată
1 ceapă medie albă, tăiată în benzi, opțională
1 ardei roșu mediu, însămânțat și tăiat în benzi, opțional
1 ardei verde mediu, însămânțat și tăiat în benzi, opțional
4 cupe de orez pentru servire, opțional
Tortilla de porumb pentru servire, opțional
Cuţit
Tablă de tăiere
Tighel
Lingură crestată
Strecurătoare
Pensula de lustruire
Coafor
Grila de gheata
