Cum să gătești burgerii Deer

Cerbul, sau vânatul, este o carne foarte slabă, care oferă o alternativă sănătoasă la carnea de vită și alte carne cu conținut ridicat de grăsimi. Puteți mânca cerbi sub formă de cotlete, friptura și carne de pământ pentru a face burgeri. Bucurați-vă de burgeri de cerb ca și cum ați fi carne de vită sau burgeri de curcan. Acestea sunt versatile și pot fi condimentate pentru a vă potrivi gustului. Conținutul scăzut de grăsimi din carnea de cerb o face foarte uscată dacă este prea fiartă.

Două burgeri de vânat, înconjurate de legume proaspete, ardei iute și cilantro, servite pe o masă în aer liber. (Imagine: Kesu01 / iStock / Getty Images)

Pasul 1

Se amestecă vânatul tău cu ingredientele indicate în rețeta ta. Vânatul de pământ poate fi amestecat cu ceapă tocată, ouă, pesmet, ketchup, muștar Dijon sau orice alte ingrediente pe care le-ați folosi pentru a face hamburgeri de carne de vită.

Pasul 2

Formați ombilicul în burgeri, împărțind-o în porțiuni de mărime de tenis și așezându-l în palme cu mâinile. Asigurați plăcuțe de dimensiuni uniforme pentru gătit chiar. Împingeți marginile cu mâna pentru a face un cerc rotund.

Pasul 3

Așezați șervețelele pe o foaie de biscuiți și înghețați timp de trei până la patru ore până la solidul congelat. Conținutul redus de grăsimi din vânatul de pe pământ face ca pateții să se prăbușească cu ușurință. Înghețându-le înainte de gătire ajută la păstrarea lor de la căderea pe gratar sau în tigaie.

Pasul 4

Puneți burgeri congelați direct pe grătar sau într-o tigaie. Gatiti timp de trei pana la patru minute pe foc mediu. Împingeți burgeri și gătiți încă trei-patru minute. Evitați plasarea burghezelor direct peste flacără dacă utilizați un grătar de cărbune. Acest lucru va însemna burgeri și va face ca bucătăria să gătească prea repede.

Pasul 5

Îndepărtați burgerii de la tigaie și serviți pe chifle prăjite cu toppinguri și condimente la alegere.

Bacsis

Dacă nu aveți timp să îngheți burghezii în prealabil, reduceți timpul de gătire la două-trei minute pe fiecare parte.

Utilizați o tigaie de gheață sau o tigaie din fontă bine condimentată. Dacă burgerii tăi se vor lipi, se vor destrăma și se vor destrăma foarte ușor. Sprayarea gratarului pe gratar înainte de a găti burgeri va face, de asemenea, mai ușor de a se întoarce și elimina.