Cum să gătești friptura de cub fără prăjire
Fripturile de cub sunt tăiate din aceeași porție de carne de vită ca fripturile rotunde, dar sunt tăiate înainte de a fi vândute. Ca fripturi rotunde, fripturile de cuburi sunt slabe și în general tăiate foarte subțiri. Prăjirea fripturilor cubului este metoda preferată în rândul multor bucătari, dar există și alte modalități de a asigura o friptură și o friptura suculentă. Fripturile cu cuburi de panificație le gătesc rapid fără a adăuga ulei sau grăsimi, în timp ce frigerea în cuptor sau frigerea cubului de grătar oferă, de asemenea, un rezultat excelent.
Pan-Fierbere
Pasul 1
Încălziți o tigaie greu timp de cel puțin 5 minute pe căldură medie. Nu adăugați ulei sau pulverizator de gatit.
Pasul 2
Setează friptura de cub pe ambele părți cu mirodenii la alegere. Nu folosiți niciun fel de sos sau ulei atunci când se panifică.
Pasul 3
Așezați steakul cubus condimentat în tigaia fierbinte și lăsați-l să cadă timp de 4 până la 6 minute.
Pasul 4
Întoarceți friptura de cub cu clește, astfel încât să nu-l prindă.
Pasul 5
Gatiti friptura de cub timp de doua pana la patru minute sau pana cand un termometru citit instantaneu arata o temperatura interna de cel putin 145 de grade F.
fierbere
Pasul 1
Întoarce-ți puiul la înălțime.
Pasul 2
Pulverizați o tigaie de carne de pui și rack-ul cu spray de gătit cu nonstick.
Pasul 3
Așezați ambele părți ale fripturii de cub și puneți-o pe raftul de pană de pui cu ulei.
Pasul 4
Poziționați panza de broiler pe raftul superior al broilerului.
Pasul 5
Se frigește friptura timp de 5 minute, fără ao roti.
grill-ul
Pasul 1
Pulverizați rackul de grătar cu spray-ul de gătit cu nonstick.
Pasul 2
Preîncălziți grătarul la o înălțime medie sau la 350 de grade F dacă dispune de un indicator de temperatură.
Pasul 3
Consultați o parte a fripturii cub cu o frecare uscată sau o periați cu sos de grătar.
Pasul 4
Puneți friptura de cub pe gratar cu partea sa asezonată în jos și lăsați-o să gătească timp de 3 până la 5 minute. Răsuciți friptura și sezonați partea de sus.
Pasul 5
Gatiti friptura de cub timp de 3 pana la 5 minute sau pana cand un termometru citit instantaneu citeste 145 de grade F. Continuati sa gatiti pana cand atingeti nivelul dorit.
Lucruri de care ai nevoie
Tighel
Friptură de friptură
Termometru citit instantaneu
Tigaie de broiler cu rafturi
Nonstick spray de gătit
Perie de patiserie
Sos pentru grătar
Bacsis
Marinați fripturile de cub peste noapte pentru rezultate mai bune.
Avertizare
Nu suprapuneți niciodată bucățele slabe cum ar fi friptura de cub sau veți deveni uscate.
