Cum să gătești Cube Steak pe Grill
Fripturile de carne nu reprezintă o tăietură specifică de carne. În schimb, acestea sunt, de obicei, o friptură de sus, roșii de vârf sau friptură de lămâie care au fost prelucrate de către un masticator de carne electric. Cresterea sparge fibrele musculare, dand fripturii aspectul lor caracteristic si facand fripturi de cub mai tandru decat taietura originala. Deseori etichetate în magazinele de bacanie, cum ar fi friptura sau friptura elvețiană, fripturile de cub sunt de obicei prajite sau fierte, deși ele pot fi de asemenea făcute la grătar pentru o masă cu conținut scăzut de grăsimi care poate fi gata în mai puțin de 10 minute.
Pasul 1
Preîncălziți un grătar de gaz la 350 până la 400 de grade Fahrenheit sau un grătar de cărbune până când puteți țineți mâna confortabil de 3 centimetri deasupra grătarului pentru mai mult de 5 secunde. Utilizați o perie de grătar pentru a acoperi ușor grătarul cu ulei de canola.
Pasul 2
Se presara ambele părți ale fiecărui friptura de cub cu alegerea dvs. de condimente, cum ar fi sare, piper, condimente sau ierburi uscate. Așezați fripturile pe grătar și lăsați să gătească timp de 3 minute.
Pasul 3
Utilizați clești pentru a întoarce fiecare friptura de cub. Grătar pentru 3 minute pe cealaltă parte.
Pasul 4
Confirmați cu un termometru pentru carne că fripturile de cub au ajuns la o temperatură internă de 145 grade Fahrenheit pentru mediu-rare.
Pasul 5
Așezați fripturile de cub pe o placă de tăiere curată sau pe platou și lăsați-le să se odihnească timp de cel puțin 3 minute.
Lucruri de care ai nevoie
Gratar perie
Ulei de rapita
Fripturi de cub
Condimente, după cum doriți
clește
Carne de măsurat termometru
Tablă de tăiere sau platou
Bacsis
Dacă doriți, înmuiați fripturile de cub în alegerea dvs. de marinadă timp de 15 minute la temperatura camerei sau 2 sau mai multe ore în frigider.
Serviti fripturile de cub cu legume la gratar sau salata, cum ar fi ciupercile, ardeii si ceapa.
Site-ul BBQ Pit Boys recomandă acoperirea fripturilor de cub cu panko condimentat amestecat cu sos Worcestershire și ulei înainte de a grata carnea. Utilizați-le pentru a face sandvișuri de friptură cu o textura crocantă.
Avertizare
Utilizați întotdeauna plăci și unelte curate pentru a manipula fripturile de cub preparate. Evitați reutilizarea plăcilor sau a ustensilelor care au atins carnea de vită crudă până când au fost spălate bine.
