Cum să gătești broccoli crâncene
Broccoli este o sursă bună de fibre, vitaminele A și C, calciu și fier. Există trei metode comune de gătit broccoli crocante pe cont propriu, deși Centrele pentru Controlul și Prevenirea Bolilor recomandă broccoli cu aburi sau cu microunde pentru a se asigura că menține conținutul nutrițional. Se condimentează broccoli cu brânză, unt sau lămâie și se servesc ca o farfurie, pe orez sau în amestec cu alte verde pentru o salată gustoasă.
Broccoli cu aburi
Pasul 1
Clătiți broccoli în apă rece și trageți orice floare maro sau deteriorată.
Pasul 2
Tăiați cea mai mare parte a tijei folosind un cuțit ascuțit, lăsând doar câteva centimetri de tulpină sub florete. Apoi, utilizați cuțitul pentru a tăia cu atenție fiecare floaret de pe tulpină, tăind-le în jumătate pentru a reduce dimensiunea lor, dacă este necesar.
Pasul 3
Umpleți un vas mediu cu câteva centimetri de apă. Apa nu trebuie să ajungă la o înălțime suficientă pentru a atinge partea inferioară a coșului vaporului după ce ați introdus-o.
Pasul 4
Puneți floretele de broccoli în coșul de vapor și apoi puneți coșul de vapor în ghiveciul cu apă fierbinte. Nu trebuie să pătrundă apă prin găurile pentru coșul aburului.
Pasul 5
Acoperiți vasul și aburiți broccoli timp de aproximativ 4 până la 5 minute, sau până când floretele sunt doar delicate, dar păstrează încă o cruzime.
Fierbere broccoli
Pasul 1
Aduceți un vas mediu de apă ușor sărată pentru a fierbe și apoi aruncați în bucățele de flori curățate și tăiate.
Pasul 2
Se fierbe broccoli florets descoperite timp de 4-5 minute, sau până când broccoli este doar licitație.
Pasul 3
Îndepărtați broccoli într-un filtru cu plasă fină înainte de servire.
Microfoanele de broccoli
Pasul 1
Aranjați curățate și tăiați broccoli florets în mod egal în jurul unui vas de siguranță în microunde. Piesele mai mari de stem trebuie să fie orientate spre exterior.
Pasul 2
Lingura 2 linguri. de apă uniformă peste bucățile de broccoli din vas. Apa va ajuta la prevenirea uscarii broccoli in cuptorul cu microunde.
Pasul 3
Acoperiți vasul și cuptorul cu microunde la înălțime timp de aproximativ 5 minute, răsuciți până la jumătate, dacă cuptorul dvs. cu microunde nu se rotește automat.
Pasul 4
Permiteți broccoli să stea în vasul acoperit timp de aproximativ 4 minute după gătire.
Lucruri de care ai nevoie
1/2 la 1 lb. broccoli
Cuțit ascuțit
Oală medie cu capac
Coș de abur
Sare
Filtru
Cuptor cu microunde în condiții de siguranță
Bacsis
Aveți grijă să nu vă bateți broccoli. Broccolul de prăjit face ca acesta să devină muschi, reduce culoarea și aroma și diminuează valoarea sa nutritivă.
