Cum să gătești varză de fasole crocantă

Gălușurile de fasole, care sunt frunzele comestibile ale fasolei, sunt frecvent utilizate ca ingrediente de salată și în topuri în sandwich-uri. Acestea sunt extrem de hrănitoare, o sursă excelentă de fibre și bogate în acid folic și vitamina C. În general, mugurii de fasole sunt consumați în stare brută, dar deoarece germenii brute s-au legat de contaminarea bacteriană, este o idee înțeleaptă să gătiți mugurii înainte de servire. Spălați lăstarii de fasole pentru a le menține crocante.

Gătit Varza de fasole crocantă

Pasul 1

Achiziționați numai germeni de fasole proaspete și clare. Slăbănița, muschii sau varza de fasole sunt probabil dispăruți sau contaminați de bacterii.

Pasul 2

Clătiți bine miezul sub apă rece înainte de a găti. Aruncați orice părți ale lăstarilor care sunt maro sau în galben.

Pasul 3

Tăiați rădăcinile.

Pasul 4

Umpleți partea inferioară a vasului dvs. de saut cu ulei, grăsime, unt sau stoc, în funcție de vasul pe care îl pregătiți.

Pasul 5

Se încălzește tigaia la căldură.

Pasul 6

Așezați mugurii în tava. Se amestecă sau arunca frecvent germenii pentru a preveni arderea.

Pasul 7

Îndepărtați germenii după câteva minute pentru a vă menține crispitatea și pentru a le servi.

Lucruri de care ai nevoie

• Muguri proaspete de fasole

• Saute pan

• Ulei, grăsime, unt sau stoc