Cum să gătești couscous într-un cuptor cu microunde
O cremă în dieta mediteraneană, din Orientul Mijlociu și Africa, cuscusul este făcut din grâu și apă. Couscousul gătit are o textura pufoasă și o aromă ușoară care perechează bine cu o varietate de condimente și feluri de mâncare. Deși cuscusul este preparat în mod tradițional într-o oală specială, cunoscută sub numele de couscousier, puteți găti rapid couscous cu nimic mai mult decât apa fiartă în cuptorul cu microunde. Serviți couscous gătit amestecat cu legume tocate și ulei de măsline ca o salată; ca o farfurie laterală pentru carne la gratar, păsări de curte sau pește; sau ca un pat pentru tocanuri și brațe.
Pasul 1
Măsurați couscous-ul într-un vas de dimensiuni medii, rezistente la căldură. Planificați o cană de cuscus uscat, dând aproximativ 4 cesti de couscous gătit.
Pasul 2
Se toarnă apă, bulion sau o combinație într-o ceașcă de măsurare a sticlei sau un mic vas izolator termic. Utilizați aproximativ 1 ceașcă de lichid total pentru fiecare ceașcă de cuscus uscat.
Pasul 3
Încălziți lichidul în cuptorul cu microunde, până când fluidul începe să fiarbă.
Pasul 4
Se toarnă apa de fierbere peste cuscus. Utilizați o furculiță pentru a amesteca amestecul.
Pasul 5
Acoperiți vasul cu folie de plastic. Lăsați cuscusul să se așeze, nemișcat, timp de 10 minute.
Pasul 6
Scoateți folia de plastic. Utilizați o furculiță pentru a pufui ușor boabele individuale înainte de servire.
Lucruri de care ai nevoie
Cuscus normal sau integral de grâu
Cutie de dimensiuni medii, rezistente la căldură
Apă, bulion sau o combinație
Cutie de măsurare din sticlă sau bol mic de protecție împotriva căldurii
Furculiţă
Folie de plastic
Bacsis
Pentru aroma suplimentară, se toastă scurt couscous uscat în ulei de măsline înainte de a adăuga lichid fierbinte. Sau adăugați sare, ulei de măsline sau ambele la lichid înainte de fierbere.
Când utilizați couscous într-o salată sau servit cu un vas bogat în sos, Emma Christensen Kitchn recomanda utilizarea puțin mai puțin lichid pentru a obține boabe uscate. Pentru cuscusul moister, experimentați cu mai mult lichid.
Avertizare
Cuscusul israelian conține boabe mai mari și necesită o metodă de gătit diferită de cuscusul obișnuit. Nu încercați să preparați cuscusul israelian cu lichid fiert în cuptorul cu microunde.
