Cum să gătesc șuncă de țară într-un fumător electric
Sunca de țară este un fel de mâncare tradițional bucurat în timpul sărbătorilor, cum ar fi Paște sau Ziua Recunostintei. Sarea uscată și îmbătrânită timp de până la șase luni, șunca de țară este de obicei gătită în cuptor sau fumată într-un fumător. Fumatul continuă procesul de gătire pornit în timpul îmbătrânirii cărnii - care vine imediat după procesul de întărire - și, de asemenea, eliberează aromele dulci și savuroase de carne de porc. Pregătirea unui șuncă de țară într-un fumător electric este relativ simplă, atâta timp cât aveți timp. Afumatul șuncă de țară poate dura patru până la cinci ore pentru a găti complet.
Close-up de un șuncă țară și ananas pe o tavă. (Imagine: Basya555 / iStock / Getty Images)Pasul 1
Pregătiți glazura combinând sucul de portocale, miere și muștar preparat într-un castron. Se amestecă ingredientele bine cu o furculiță timp de două până la trei minute. Setați glazura deoparte.
Pasul 2
Pregătiți-vă fumătorul electric, asigurându-vă că rocile de lavă sunt instalate și că vasul de apă este umplut în conformitate cu manualul de instrucțiuni al producătorului. Aveți posibilitatea să înlocuiți sucul de ananas sau sucul de mere pentru a aroma de apă în timpul procesului de fumat.
Pasul 3
Preîncălziți fumător la 200 grade Fahrenheit. Adăugați așchii de lemn în jur de trei până la cinci minute după ce ați început încălzirea fumătorului.
Pasul 4
Puneți ușor glazura peste șuncă și puneți-o pe fumător. Închideți capacul și lăsați fumatul să fumeze timp de patru până la cinci ore. Puneți glazura peste șuncă la fiecare 45 de minute.
Pasul 5
Scoateți șunca când temperatura internă a atins 165 de grade Fahrenheit. Lăsați-o să se odihnească timp de cinci minute înainte de ao sculpta.
Lucruri de care ai nevoie
6 la 8 lb. șuncă de țară, fiartă și vindecată
Fumător electric
Aschii din lemn de hickory
Cherestea din lemn de mere
Termometru de gătit
1/3 ceasca de suc de portocale
1/3 ceasca de miere
1 1/2 linguriță. mustar preparat
Gratar perie
