Cum să gătești peștele Cobia
Pescarii sport știu că cobia este un pește care este notoriu dificil de capturat. Peștele poate cântări până la 100 de kilograme. și au pus o astfel de luptă ca să rupă linii sau să explodeze prin plase. Dacă reușiți să prindeți unul, vă aflați într-o adevărată trăire, pentru că aroma dulce, aproape nuci, a cobiei este de neegalat. Cobia poate fi preparată la grătar, la grătar sau în bucătărie, și deoarece este un pește aromat pe cont propriu, are nevoie doar de condimente luminoase.
Close-up de o bucată de pește cobia pe o farfurie. (Imagine: Fudio / iStock / Getty Images)Făcut Cobia
Pasul 1
Preîncălziți carnea de pui.
Pasul 2
Puneți tigaia de pui cu ulei de măsline. Uleiul de măsline va împiedica lipirea fileurilor de cobi.
Pasul 3
Puneți cobia pe tigaia de carne și amestecați fileurile cu suc de lămâie. Se condimentează cobia cu sare și piper la gust, precum și piperul de cayenne, dacă îl folosiți.
Pasul 4
Coji să fure cinci minute. Întoarceți cobia și rotiți fileurile timp de încă cinci minute. Cobia este gata atunci când este opacă peste tot prin file.
Pasul 5
Îndepărtați cobia din tigaia de carne și o serviți ca fierbinte cu pene de lămâie.
Cobia la gratar
Pasul 1
Preîncălziți grătarul la temperatură medie sau înaltă de 400 grade Fahrenheit. Periați grătarele de grătar cu ulei de măsline pentru a preveni lipirea peștilor.
Pasul 2
Se condimentează cobia cu sare și piper pentru a gusta și pune-o pe grătar. Gatiti cobia timp de sase minute, apoi intoarceti fileurile si gratar timp de alte cinci minute. Cobia este gata atunci când este opacă peste tot.
Pasul 3
Scoateți cobia cu spatulă de grătar și serviți-o ca fierbinte cu panze de lămâie.
Cobia Sautéed
Pasul 1
Încălziți 3 linguri. de ulei de măsline într-o tigaie la căldură mare. Adăugați usturoiul tocit și reduceți căldura la mediu. Saut usturoiul până când începe să pop în tigaie.
Pasul 2
Se condimentează fileurile de cobia cu sare, piper și oregano și se pune fileul în tigaie. Puneți fileurile de cobia timp de trei minute, apoi rotiți-le și păstrați-le timp de încă trei minute. Cobia este gata atunci când este opacă peste tot.
Pasul 3
Scoateți cobia din tigaie cu o spatulă și serviți fierbinte.
Lucruri de care ai nevoie
Pensula de lustruire
Tigaie de broiler
1/4 cesti de ulei de masline pentru prajire sau gratar, 3 linguri. pentru sautéeing
2 lbs. fileuri de cobi
1/4 cană suc de lămâie
Sare și piper la gust
2 lingurițe. piper roșu
Piele de lămâie
Spatulă pentru grătar
Tighel
4 cuișoare de usturoi, tocate
2 lingurițe. oregano
Spatula
