Cum să gătești carnea de pui, deci este tandră și căzută de pe oase
Efectuarea de suculente, de pui de găină nu necesită nici o experiență de gătit formală și nici o mulțime de timp în bucătărie. Două metode pentru astfel de preparare includ folosirea unui aragaz lent sau a pungilor de gătit în cuptor. Aragazul lent gălăgiește puiul timp de ore, în timp ce tocmai te duci departe și faci chestia ta. Sacurile de gătit din cuptor funcționează ca niște mini-vapori care funcționează în cuptorul dvs. convențional. Oricare ar fi alegerea dvs., vă veți bucura de pui cu adevărat delicat, cu o muncă limitată și hassle.
O tigaie cu pui si legume. (Imagine: minadezhda / iStock / Getty Images)Metoda de gătit lent
Pasul 1
Clătiți puiul în chiuvetă. Tăiați întregul pui în bucăți cu foarfece de bucătărie, dar numai dacă aragazul dvs. lent nu este suficient de mare. În cazul în care aragazul dumneavoastră este mare, spălați pur și simplu pasărea în chiuvetă în timpul pregătirii pentru gătit.
Pasul 2
Pregătiți orice alte ingrediente cum ar fi legumele și cartofii pe care doriți să le adăugați prin clătire și feliere la dimensiunea dorită. Așezați legume mai grele, cum ar fi cartofii și morcovii, în partea inferioară a aragazului.
Pasul 3
Așezați puiul în aragazul deasupra legumelor.
Pasul 4
Adăugați apă așa cum este specificat de rețetă sau de manualul de gătit lent. Puii de prăjire conțin o mulțime de grăsimi și sucuri, așa că păstrați și ochii la nivelul de apă adăugată. Umpleți cu suficientă apă pentru a acoperi legumele în partea de jos sau aproximativ un sfert din pui. Asigurați-vă că adăugați lichid la început, deoarece deschiderea unui capac de bucătărie lentă eliberează multă căldură. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie să adăugați lichid mai târziu nu este sfârșitul lumii.
Pasul 5
Setați temperatura. Cele mai multe aparate de gătit lent au două setări; scăzut și înalt. Urmând instrucțiunile de rețetă este de obicei cel mai bun pariu.
Pasul 6
Așteptați să vă pregătiți masa. Aparatele de gătit lente durează între 4 și 12 ore pentru a găti un fel de mâncare, în funcție de rețetă și setarea de căldură. Dacă utilizați o setare ridicată, verificați dacă nu este necesar după 4 ore. Dacă utilizați o setare scăzută, verificați la marca de 8 ore.
Pasul 7
Testați-vă pentru a nu face nimic prin încercarea ușoară de a separa un picior de pui de la piept. Dacă carnea se desprinde ușor de os, masa este pregătită.
Cuptoare pentru gătit
Pasul 1
Setați temperatura cuptorului la 350 F pentru a fi preîncălzită.
Pasul 2
Adăugați făină într-o pungă de gătit în cuptor. Se taie o ceapă de dimensiuni medii și două tulpini de telina. Așezați-le la baza sacului.
Pasul 3
Puneți puiul în interiorul sacului astfel încât acesta să se sprijine pe legume și să închideți sacul cu legăturile incluse în sacul de gătit achiziționat.
Pasul 4
Luați un cuțit și creați o jumătate de duzină de găuri în punga de deasupra puiului. Aceasta permite evacuarea aburului. Puneți punga de gătit umplută într-o tavă de prăjit și puneți-o în cuptor.
Pasul 5
Gatiti carnea de pui si monitorizati temperatura cu un termometru din carne. Utilizați fantele din partea superioară a pungii pentru a introduce termometrul. Puiul se face atunci când atinge o temperatură de 180 F sau atunci când carnea piciorului se separă de os cu cea mai mică atingere a furcii.
Lucruri de care ai nevoie
Cuţit
Foarfece de bucatarie (opțional, dacă este necesar)
legume
Pui întreg de prăjit
Care gateste incet
Apă
Sac de gătit pentru cuptor
Vase de coacere
Carne de măsurat termometru
Bacsis
Pentru chiar mai multă carne de pui, alegeți să marinați timp de 30 de minute înainte de a adăuga la aragaz sau pungă lentă.
Avertizare
Rețineți că deschiderea capacului unui aragaz lent în timpul gătitului va elibera multă căldură, ceea ce va necesita mult timp pentru recuperarea vasului.
Într-un aragaz lent, carnea de pui va cade adesea literalmente de pe os. Acordați o atenție deosebită și scoateți puiul înainte ca oasele să înceapă să plutească în partea inferioară a aragazului pentru a preveni pericolul sufocării.
